Город
Сравнение
0
8 (800) 600-49-43

Ваш город — Москва

8 (800) 600-49-43 Пн-Пт 9:00 - 18:00 (Мск) Нужна консультация?
0
0
Солод ячменный специальный импортный, Caramel malt, 100, Viking Malt, мешок 25 кг
Солод ячменный специальный импортный, Caramel malt, 100, Viking Malt, мешок 25 кг
Солод ячменный специальный импортный, Caramel malt, 100, Viking Malt, мешок 25 кг
Солод ячменный специальный импортный, Caramel malt, 100, Viking Malt, мешок 25 кг
Солод ячменный специальный импортный, Caramel malt, 100, Viking Malt, мешок 25 кг
Солод ячменный специальный импортный, Caramel malt, 100, Viking Malt, мешок 25 кг
Солод ячменный специальный импортный, Caramel malt, 100, Viking Malt, мешок 25 кг

Солод Карамельный 100

Финляндия

Viking Malt

Caramel malt 100
90-110 EBC
Мешок 25 кг
Акция
Солод ячменный специальный импортный, Caramel malt, 100, Viking Malt, мешок 25 кг
Читать далее
1 кг

149руб.

175руб.

25 кг

3 713руб.

25  кг
25  кг

В наличии

Московская область

в наличии

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

в наличии

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах
  • Спецификация
  • Производитель
  • Документы
  • Условия хранения
  • Применение в стилях
Описание
Карамельные солоды могут производиться в обжарочном барабане или в специально оборудованной обжиговой печи. В качестве исходного продукта выступает сильно  одифицированный зелёный солод. Содержание влаги в зелёном солоде должно быть достаточно высоким, желательно выше 45%. В силу возможности достижения в обжарочном барабане более высоких температур по сравнению с традиционными обжиговыми печами, цвет карамельных солодов варьируется в более широком диапазоне по сравнению
с обжигаемыми тёмными пивоваренными солодами.

Карамельные солоды обладают стеклообразной твёрдой структурой, что обусловлено кристаллизацией сахаров и эндосперма; уровень амилолитической активности пренебрежимо мал. Это в равной мере относится и к сильно окрашенным, и к слабо окрашенным карамельным солодам.

По сравнению с тёмными солодами того же цвета, карамельные солоды обладают более богатым вкусом и ароматом, что, главным образом, обусловлено более интенсивной реакцией Майяра на стадии сушки. К числу типичных вкусов, придаваемых карамельными солодами, можно отнести сладкий, карамельный, ирисный и ореховый.

Многие исследования показали, что карамельные солоды повышают пеностойкость, что, вероятно, обусловлено модификацией белков во время обработки. Карамельные солоды также могут способствовать обеспечению полноты вкуса и приятных ощущений во рту.

Карамельные солоды используются для получения сладкого вкуса, ощущения наполненности во рту и фруктового вкуса и запаха. Эти солоды находят широкое применение, к примеру, в боках, таких сезонных видах пива, как Марцен, и даже в некоторых элях.

Обжаренный "зеленый" отборный солод. Стабилизирует аромат и вкус, а так же увеличивает пеностойкость. Для этого солода характерна высокая степень карамелизации. Продукты, образующиеся в процессе обжига, являются антиоксидантами. Обладает более насыщенным ореховым и хлебным ароматом, чем Cara Pale.

Отзывы
Отзывы
(0)
5 звёзд
(0)
Показать только отзывы с оценкой 5
4 звезды
(0)
Показать только отзывы с оценкой 4
3 звезды
(0)
Показать только отзывы с оценкой 3
2 звезды
(0)
Показать только отзывы с оценкой 2
1 звезда
(0)
Показать только отзывы с оценкой 1
Написать отзыв
Сортировка: по дате добавления по полезности
Ещё не добавлено ни одного комментария
Написать отзыв
Поля, отмеченные *, обязательны для заполнения
Отправить отзыв
Наличие на складах

В наличии

Московская область

в наличии

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

в наличии

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

Спецификация

Спецификация

Название на оригинальном языке

Caramel malt 100

ШтрихКод

4680089404751

Артикул

ГР185

Производитель

Viking Malt

Доля в засыпи

до 20 %

Влажность

Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.

До 5,5 %

Экстрактивность

Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.

мин. 75 % дм

Цвет

Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.

90-110 EBC

pH

5.2 - 5.6 ед.

Вязкость

Определяет степень расщепления бета-глюканов при соложении. Данный параметр важен для скорости фильтрации сусла.

макс. 1.6 мПа

Степень ферментации

мин. 68 %

Скидка

Да

Производитель
Viking Malt

Viking Malt

Финская компания Viking Malt является одной из ведущих производителей солода в мире. История компания насчитывает 130 лет и поставки солода осуществляют в 65 стран мира. Компания имеет 6 собственных солодовен в Финляндии, Швеции, Дании, Польше и Литве. Предлагает 65 различных видов солода для варки пива и производителям виски. Viking malt — №1 мировой лидер по производству обжаренного солода, объем которого составляет до 40 тысяч тонн в год.

Вся продукция Viking Malt
Солод Карамельный 100
3521 Карамельные солоды могут производиться в обжарочном барабане или в специально оборудованной обжиговой печи. В качестве исходного продукта выступает сильно  одифицированный зелёный солод. Содержание влаги в зелёном солоде должно быть достаточно высоким, желательно выше 45%. В силу возможности достижения в обжарочном барабане более высоких температур по сравнению с традиционными обжиговыми печами, цвет карамельных солодов варьируется в более широком диапазоне по сравнению
с обжигаемыми тёмными пивоваренными солодами.

Карамельные солоды обладают стеклообразной твёрдой структурой, что обусловлено кристаллизацией сахаров и эндосперма; уровень амилолитической активности пренебрежимо мал. Это в равной мере относится и к сильно окрашенным, и к слабо окрашенным карамельным солодам.

По сравнению с тёмными солодами того же цвета, карамельные солоды обладают более богатым вкусом и ароматом, что, главным образом, обусловлено более интенсивной реакцией Майяра на стадии сушки. К числу типичных вкусов, придаваемых карамельными солодами, можно отнести сладкий, карамельный, ирисный и ореховый.

Многие исследования показали, что карамельные солоды повышают пеностойкость, что, вероятно, обусловлено модификацией белков во время обработки. Карамельные солоды также могут способствовать обеспечению полноты вкуса и приятных ощущений во рту.

Карамельные солоды используются для получения сладкого вкуса, ощущения наполненности во рту и фруктового вкуса и запаха. Эти солоды находят широкое применение, к примеру, в боках, таких сезонных видах пива, как Марцен, и даже в некоторых элях.

Обжаренный "зеленый" отборный солод. Стабилизирует аромат и вкус, а так же увеличивает пеностойкость. Для этого солода характерна высокая степень карамелизации. Продукты, образующиеся в процессе обжига, являются антиоксидантами. Обладает более насыщенным ореховым и хлебным ароматом, чем Cara Pale.
174.74 RUB
Документы

Документы

Инфографика о компании Viking malt

539 КБ

Спецификация карамельный солодов

571 КБ

Солод Карамельный 100

238 КБ

Рецепты крафтового пива от производителя солода Viking malt

2 МБ

Инфографика о производителе Viking malt

539 КБ

Каталог товаров для пивоварения и дистилляции с рецептами

11 МБ

Условия хранения

Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.

Применение в стилях

Применение в стилях

Премиум (специальный) биттер Special/Best/Premium Bitter

24 ингредиентa

32 IBU

Шотландское крепкое 70 (Scottish Heavy 70/- )

38 ингредиентов

15 IBU

Все рецепты

Рекомендуем посмотреть

Солод ячменный специальный российский, Карамельный, 100, Курский солод, мешок 25 кг Солод ячменный специальный российский, Карамельный, 100, Курский солод, мешок 25 кг
Солод Карамельный 100
90-110 EBC
РОССИЯ

Курский солод

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темному лагеру.

25кг

2 275руб.

(91руб. за 1кг)

Много

Московская область

достаточно

Екатеринбург

достаточно

Липецк

достаточно

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

достаточно

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

мало

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

достаточно

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

достаточно

25  кг
Солод ячменный специальный российский, дробленый, Карамельный, 100, Курский солод, мешок 1 кг Солод ячменный специальный российский, дробленый, Карамельный, 100, Курский солод, мешок 1 кг
Карамельный 100 молотый
90-110 EBC
РОССИЯ

Курский солод

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темному лагеру.

1кг

112руб.

(112руб. за 1кг)

Много

Московская область

достаточно

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

1  кг
Солод ячменный специальный российский, дробленый, Карамельный, 100, Курский солод, мешок 5 кг Солод ячменный специальный российский, дробленый, Карамельный, 100, Курский солод, мешок 5 кг
Солод Карамельный 100, молотый
90-110 EBC
РОССИЯ

Курский солод

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темному лагеру.

5кг

540руб.

(108руб. за 1кг)

Много

Московская область

достаточно

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

достаточно

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

5  кг
Солод ячменный специальный российский, Карамельный, 100, Курский солод, мешок 5 кг Солод ячменный специальный российский, Карамельный, 100, Курский солод, мешок 5 кг
Солод Карамельный 100
90-110 EBC
РОССИЯ

Курский солод

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темному лагеру.

5кг

465руб.

(93руб. за 1кг)

Много

Московская область

достаточно

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

5  кг

Оплата заказа

Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.

Доставка заказа

Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.

Подробнее
Выделите фразу и нажмите Ctrl + Enter, если нашли ошибку на странице
WhatsApp