Выберите ваш город
Расширенная таблица хмелей и их аналогов
| Наименование | Альфа-кислота,% | Описание аромата источник №1 | Описание аромата источник №2 | Вид | Альтернатива | Применение |
 Американские сорта | ||||||
| Ahtanum | 3,5 - 6,5 | Преобладают цветочный, цитрусовые и земляные ароматы. Оттенки аромата: грейпфрут, цитрус, герань, сосна, лимон | Травяной, почти мятный вкус и аромат | Ароматический | Cascade, Amarillo, Centennial, Willamette | Лагер, IPA, Пэйл эль |
| Amarillo | 6,7 – 11,0 | Сильный фруктовые аромат в контрасте с терпкими нотами лимона и грейпфрута создают необычный сбалансированный сладкий профиль. Оттенки аромата: абрикос, персик, спелый банан, дыня, лимон, грейпфрут | Прекрасно сбалансированный и бархатистый вкус в сочетании с фруктово-цветочным ароматом | Ароматический | Cascade, Centennial, Simcoe, Chinook, Summer | Пэйл эль, IPA, Янтарный эль (Amber Ale), Портер, Пшеничное пиво |
| Amallia | 5,5-9 | Земляные, сильные апельсиновые цитрусовые ноты Оттенки аромата: апельсин, пряности, земляной | Горько-ароматический | Amarillo, Cascade, Centennial | Темный эль, Коричневый эль | |
| Apollo | 15 – 20,5 | Высокое содержание альфа-кислот и низки ко-гомунол. Цитрусовые ноты, травяные и пряные ноты в аромате Оттенки аромата: апельсин, грейпфрут, смола, сосна, лимон | Высокое содержание альфа-кислот, насыщенный аромат хмеля и смол | Горький | Magnum, Columbus, Nugget | Американский Эль, IPA |
| Belma | 8,5 - 12,1 | Очень чистый хмель, с ароматом цитрусов, фруктов и ягод. Особо слышны ноты апельсина с небольшим намеком на грейпфрут Оттенки аромата: апельсин, дыня, клубника, ананас, грейпфрут, ягоды, тропические фрукты, цитрус | Чистый фруктовый хмелевой; земляника, дыня, мягкие цитрусовые | Горько-ароматический | Pacific Gem, Huell Melon | Пэйл эль, IPA, Blond Ale, Пилснер, Hazy IPA, Пшеничное пиво, Портер |
| Bravo | 13,0 - 18,0 | Придает приятный фруктовый и цветочный аромат Оттенки аромата: апельсин, ваниль, лимон, цветы, фрукты | Яркий аромат смол с сосновыми нотками | Горький | Columbus, Chinook, Nugget, Centennial | Американский IPA, APA, Американский Стаут, Барливайн, Лагер |
| Brewer’s Gold | 8,0 - 11,0 | Горький хмель, обладающий пряным и фруктовым характером. Уровень альфа-кислоты выше, чем у британского эквивалента Оттенки аромата: черная смородина, пряности | Пряный, черная смородина, лимонный аромат | Горький | Chinook, Galena, Northern Brewer | Немецкий эль, бельгийский эль, английский эль, Пилснер, Ламбик |
| Bullion | 5,3 - 12,9 | Обладает сильным и пикантным характером Оттенки аромата: черная смородина, пряности | Горько-ароматический | Brewer’s Gold, Columbus, Galena, Northern Brewer | Портер, Стаут, Темный Эль | |
| Calypso | 12,0 – 16,0 | Горько-ароматический хмель с сложным приятным фруктовым и цитрусовым ароматом Оттенки аромата: яблоко, груша, лайм, персик | Двухцелевой хмель богатый альфой кислотой с ароматами груши, яблок и земляного чая | Горько-ароматический | Cascade, Belma, Galena, Huell Melon | Пэйл Эль, IPA, Барливайн, Золотые эли, Стаут, Портер, Биттер |
| Canadian Redvine | 5,0 - 6,0 | Мягкий аромат ягод и цедры. Редко используется в пивоварении Оттенки аромата: вишня, ягоды, сосна, грейпфрут | Ароматический | Newport, Magnum, Galena, Cascade | Красный Эль, Портер | |
| Cascade | 4,5 - 9,0 | Отличается насыщенным цитрусовым ароматом, а так же обладает цветочным и пряным характером средней интенсивности Оттенки аромата: грейпфрут, цветы, пряности, цитрусы, хвоя | Интенсивный цветочно-пряный аромат, придает пиву очень мягкую горечь даже в больших количествах | Ароматический | Ahtanum, Amarillo, Centennial, Summit | Американский Эль, Пэйл эль, IPA, Портер, Барливайн, Витбир, APA |
| Cashmere | 7,7 - 9,1 | Сложный и интенсивный фруктовый аромат с травяными нотами, проявляющимися при вирпуле или сухом охмелении Оттенки аромата: фрукты, лимон, лайм, персик, дыня, кокос, лемонграсс, травы | Горько-ароматический | Cascade | Кислое пиво (Sour), Бретт, Сейзон, IPA | |
| Centennial | 7,0 - 12,0 | Сбалансированный цветочный аромат средней интенсивности с цитрусовыми нотками Оттенки аромата: цитрус, грейпфрут, мандарин, цветы, сосна | Цветочный аромат с деликатными цитрусовыми нотами | Горько-ароматический | Cascade, Chinook, Columbus, Amarillo | Пэйл Эль, IPA, Пшеничное пиво |
| Chelan | 12,0 - 15,0 | Мягкий цветочный и цитрусовый характер Оттенки аромата: цветы, цитрус, фрукты | Приятные цитрусовые нотки | Горький | Galena, Nugget | Американские эли |
| Chinook | 12,0 - 14,0 | Обладает отчетливым хвойно-смолянистым характером с пряными и пряными и грейфрутными нотками Оттенки аромата: смола, сосна, грейпфрут, пряности | Высокое содержание альфа-кислот с сильным привкусом грейпфрута | Горько-ароматический | Columbus, Northern Brewer, Nugget, Galena | APA, IPA, Стаут, Портер, Лагер, Зимние эли |
| Citra | 10,0 - 15,0 | Обладает сильными, но приятными цветочно-цитрусовыми нотами, а также тропическим характером. Оттенки аромата: цитрус, грейпфрут, персик, дыня, лайм, личи, маракуйя, крыжовник | Придает пиву интересный цитрусово-тропический характер | Горько-ароматический | Simcoe, Mosaic, Centennial, Cascade, Fuggle, Willamette, Golding | APA, IPA, Двойной IPA, Пэйл Эль |
| Cluster | 5,5 - 9,0 | Имеет сильный цветочный и сладкий фруктовый характер Оттенки аромата: цветочный, земляной, фруктовый | Прекрасно сбалансированная горечь с сильным фруктовым ароматом | Горько-ароматический | Galena, Chinook, Eroica, Nugget | Эли (аромат), Лагер (горечь), Стаут, Портер |
| Columbia | 5,0 - 9,5 | Обладает чистым, душистым и мягким фруктовым и цитрусовым характером Оттенки аромата: ананас, лимон, цитрус | Горький хмель с очень острым, душистым, и чистым вкусовым ароматом | Ароматический | Centennial, Chinook | Янтарное, Эль, Пэйл Эль, Портер, Стаут |
| Columbus (Tomahawk) | 14,0 - 16,0 | Обладает растительным, пряным характером с мягкими цветочными и цитрусовыми нотками Оттенки аромата: пряности, черный перец, лакрица, земляной, цветочный, фрукты | Очень высокое содержание альфа-кислот; в основном, добавляется в сусловарочный котел; при добавлении на более позднем этапе придает пиву яркий аромат фруктового шербета | Горько-ароматный | Chinook, Galena, Millennium, Nugget, Centennial | IPA, APA, Стаут, Барливайн, Лагер |
| Comet | 8,0 - 12,4 | Пикантный американский аромат с цитрусовыми и травянистыми нотами Оттенки аромата: грейпфрут, травяной, дикий | Горький хмель с уникальным ароматом дикого американского, и замечательно пикантными грейпфрут, лимонными, и апельсиновыми нотами, Данный хмель - баланс между травянистым и цитрусовым вкусом | Горько-ароматный | Galena, Citra | Эль, Лагер |
| Crystal | 2,1 - 6,0 | Сочетает интенсивно фруктовый характер с ароматом свежевыжатого сока. А терпкие цитрусовые и немного травяные нотки дополняют сбалансированный профиль хмеля Оттенки аромата: абрикос, ромашка, лемонграсс, черный чай, слива, древесный | Ароматический сорт с деликатным вкусом с нотками мандарина | Ароматический | Hallertau, Liberty, Mount Hood, French Strisselpalt, German Hersbruker | Лагер, Кельш, ESB, Пилснер, IPA, Пэйл Эль, Бельгийский эль |
| Delta | 5,5 – 7,0 | Мягкий и приятный аромат, немного пряный с цитрусовыми нотками Оттенки аромата: цитрус, дыня, пряности | Ароматический | Fuggle, Willamette, Cascade | APA, Американский IPA | |
| El Dorado | 13,0 - 17,0 | Интенсивный сладкий аромат плодовых и тропических фруктов, напоминающий леденцы. Оттенки аромата: арбуз, груша, абрикос, мандарин, ментол | Фруктовые ноты, определенно вкус тропические фруктов, а так же груша, вишня, арбузные леденцы и фрукты с косточкой, | Горько-ароматический | Citra, Nelson Sauvin, Rakau | IPA, Hazy IPA, Лагер, Блонд эль, APA, Крим-эль, Пшеничное пиво |
| Eroica | 7,3 - 14,9 | Отличается выпирающим фруктовым вкусом Оттенки аромата: фрукты, тропические фрукты, груша, арбуз | Горький | Brewer’s Gold, Galena, Chinook, Cluster, Nugget | Биттер, Pale Ale, Янтарный Эль, Портер, Стаут, ESB, Темный эль | |
| Fuggle US | 4,0 - 5,5 | Мягкие древесные и фруктовые нотки. Более фруктовый, чем его английский эквивалент Оттенки аромата: травяной, древесный, фруктовый | Мягкий, древесный, слегка фруктовый, приятный аромат | Ароматический | Willamette, Fuggle, Styrian Savinjski Golding, Tettnanger | Английский светлый эль, Бельгийский IPA, Экстра Биттер, Коричневый эль, Красный эль |
| Galena | 11,5 - 15,5 | Преобладающий аромат сладких и зеленых фруктов с травяными нотами. Оттенки аромата: груша, ананас, черная смородина, грейпфрут, лайм, пряности, крыжовник, древесный | Высокое содержание альфа-кислот, придает пиву аромат черной смородины и сильный фруктовый характер | Горький | Brewer’s Gold, Columbus, Nugget | Английский Эль, Американский Эль, Стаут, Лагер |
| Glacier | 3,3 - 7,5 | Приятный хмелевой аромат отличается фруктовой сладостью и травяными нотками Оттенки аромата: слива, бузина, артишок, ежевика, лимон | Приятный аромат цитрусовых смешанный с сладкой грушей или абрикосом | Горько-ароматический | Fuggle, Styrian Savinjski Golding, Willamette | Pale Ale, Экстра Специальный Биттер, Английский Pale Ale, Портер, Стаут |
| Golding | 4,0 - 6,0 | Мягкий и нежный с тонкими цветочными тонами Оттенки аромата: цветочный, фрукты, травы | Мягкий, нежный, с тонкими цветочными тонами, Классический тип английского аромата, | Ароматический | Fuggle, Styrian Savinjski Golding, East Kent Golding, Willamette | Английский Биттер, Английский эль, Бельгийский эль, Барливайн, ESB, Красный эль, Имперский стаут |
| Hallertau | 3,5 - 6,5 | Очень мягкий и приятный, но с пряными, травяными и цветочными тонами Оттенки аромата: цветы, пряности, травы | Ароматический хмель с мягким, чистым, пряным, цветочным ароматом | Ароматический | Liberty, Mount Hood, German Hallertau Mittelfrüh, German Traditon | Лагер, Пилснер, Бок, Кёльш, Мюнхенский Хеллес, Бельгийский Эль |
| Horizon | 8,8 - 12,0 | Приятный фруктовый и цитрусовый аромат, достигаемый за счет высокой концентрации мирцена Оттенки аромата: цветочный, цитрус, пряности | Хороший аромат, дает пиво с очень чистым вкусом | Горько-ароматический | Magnum, Nugget | Эль, Рождественский Эль, Индийский Пэйл Эль, Портер, Октоберфест, Лагер |
| Lawton | 3,5 - 4,0 | Малоизвестный дикий хмель. Обладает резким ароматом, древесный и земляной - без цитрусовых оттенков Оттенки аромата: земляной, древесный | Горький | - | Ламбик, Бретт, Сауэр | |
| Legacy | 7,8 - 10,2 | Обладает ягодными нотами, а также цветочным и пряным характером. Оттенки аромата: ежевика, черная смородина, апельсин, грейпфрут | Горько-ароматический | Cluster, Galena, Northern Brewer | Эль, Лагер, Стаут, IPA | |
| Liberty | 3,0 - 6,5 | Мягкий и пряный с тонким лимонным и цитрусовым характером Оттенки аромата: цветочный, травы, пряности, цитрус, лимон | Пикантный вкус и аромат с цитрусовыми нотами | Ароматический | Hallertau, Mt Hood, German Traditon, Crystal | Американский лагер, Немецкий лагер, Пилснер, Бок, Кельш, Пшеничное пиво |
| Magnum US | 10,0 - 16,0 | Горький хмель с хмелевым, цветочным профилем и нотками цитруса Оттенки аромата: цветы, цитрус, пряности, черный перец, мускатный орех | Горький хмель с пряным цитрусовым чистым ароматом | Горький | Columbus, Horizon, Nugget, German Magnum, Galena, Northdown | Эль, Лагер, Стаут, Пэйл Эль, IPA |
| Millennium | 14,5 - 18,5 | Имеет кремово-карамельный аромат с мягкими табачно-древесными нотами. Оттенки аромата: груша, смола, травы, ирис (тоффи), шоколад | Горький хмель с мягким травяным, цветочным, смолистым и немного пряным ароматом | Горький | Columbus, Nugget, Summit | Американский эль, Стаут, Барливайн |
| Mosaic | 10,4 - 14,0 | Уникальная смесь цветочных, тропических, фруктовых и земляных тонов. Этот хмель получил свое название именно благодаря сложному и комплексному аромату и вкусу Оттенки аромата: груша, манго, маракуйя, крыжовник, лук, ежевика, хвоя | Уникальная и сложная смесь цветочных, тропических, фруктовых, и земляных ароматов | Горько-Ароматический | Simcoe, Nugget, Citra | APA, IPA, Двойной IPA, Стаут |
| Mt Hood | 3,9 - 8,0 | Мягкий аромат со слегка жгучими нотками и кремовым карамельным профилем. Оттенки аромата: фенхель, полынь, лимон, мед, карри | Ароматический хмель: мягкий и несколько острый аромат, с легким грейпфрутом, лимонные ноты | Ароматический | Liberty, Crystal, Hallertau, Hallertau Mittelfrüh, Hersbruker | Лагер, Эль, Пшеничное пиво, Альтбир, Мюнхенский Хеллес |
| Mt Rainier | 5,0 - 9,4 | Превосходный цветочный и благородный аромат, с цитрусовыми и лакричными тонами Оттенки аромата: лакрица, цитрус, пряности, цветочный | Hallertauer с высокой а-кислотой; аромат цитрусовых и лакричника | Горько-ароматический | Fuggle, Hallertau | Эль, Лагер, Портер |
| Neo 1 | 7,0 - 9,0 | Ярко-выраженный цитрусовый характер. Выведен в Нью-Мексико Оттенки аромата: лимон, цитрус | Горько-ароматический | Amalia, Amarillo, Cascade, Centennial | Эль | |
| Newport | 10,5 - 17,0 | Горький хмель с мягким ароматом и довольно острым вкусом смолы, используется в начале кипа для чистой горечи Оттенки аромата: цитрус, земляной, бальзамический, вино | Имеет землянисто-цитрусовый сплав с винными тонами, иногда бальзамическими | Горький | Brewer’s Gold, Fuggle, Galena, Magnum, Nugget | Эль, Стаут, Барливайн |
| Northern Brewer US | 7,0 - 10,0 | Имеет хвойный и мятный характер средней интенсивности с перечными и древесными нотами Оттенки аромата: мята, черный перец, сосна, древесные | Горько - ароматический хмель с лимонным, хвойным и мятным ароматом | Горько-ароматический | Chinook, Galena, German Northern Brewer, Magnum, Perle | Мюнхенский Хеллес, Немецкий лагер, Английский Пэйл эль, ESB, Кельш, Портер, Эль |
| Nugget | 9,0 - 16,0 | Идеальная комбинация ромашки, имбиря и сена с лимоном и нотками карамели. Немного напоминает чай Оттенки аромата: лимон, герань, личи, груша, красная смородина, бузина | Высокое содержание альфа-кислот со смолистым ароматом Горький хмель с сильным травяным и пряный ароматом, с нотами груши и персика | Горько-ароматный | Columbus, Galena, Magnum | Эль, Стаут, Барливайн, Сейзон, Biere de Garde, IPA |
| Olympic | 10,6 - 13,8 | Цитрусовый характер с тонкими пряными нотами. Преимущественно используется для горечи Оттенки аромата: цитрус, пряности | Обладает мягким вкусом, достаточно выражен аромат специй и цитрусовых | Горько-ароматный | Chinook, Galena, Brewer's Goold | Стаут, Темный эль, Pale Ale |
| Palisade | 5,5 - 10,0 | Чистый аромат со свежими цветочными, травяными и абрикосовыми нотами Оттенки аромата: апельсин, йогурт, мед, маракуйя, абрикос | Очень явно выраженный и приятный фруктовый, не цитрусовый, аромат с земляными оттенками, | Горько-ароматический | Willamette, Glacier | Американский IPA, Сейзон, Пшеничное пиво, Бретт, Английский лагер |
| Perle US | 4,0 - 9,0 | Слегка пряный с травным и цветочным характером Оттенки аромата: пряности, травы, цветочный | Горько - ароматический хмель с хмелевым и фруктовым ароматом | Горько-ароматический | Northern Brewer, German Perle, Cluster | Пэйл Эль, Портер, Стаут, Лагер, Вайзен, Барливайн, Кельш, Пилснер, Пшеничное пиво |
| Saaz US | 3,0 - 4,5 | Американская версия одного из самых известных хмелей. Обладает легкими пряными и земляными тона Оттенки аромата: пряности, земляной, | Ароматический хмель с очень мягкими, пряными, и земляными нотами, | Ароматический | Sterling, Czech Saaz, Polish Lublin, Tettnanger, Sorachi Ace | Пилснер, Лагер, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Биттер |
| Santiam | 5,0 - 8,5 | Придает напитку приятный мягкий аромат трав, переплетающийся с цветочными и фруктовыми нотами Оттенки аромата: черный перец, пряности | Ароматический хмель с разнотравным, цветочным, благородным хмелевым ароматом | Ароматический | Citra, Spalt, Spalter Select, Tettnanger | Лагер, Пилснер, Бельгийский триппель, Кельш, Бок, Хеллес |
| Simcoe | 10,0 - 16,0 | Обладает приятными фруктовыми, но при этом хвойными и земляными тонами Оттенки аромата: маракуйя, цитрус, грейпфрут, сосна | Смолистый и цитрусовый аромат | Горько-ароматический | Magnum, Summit, Amarillo, Mosaic, Cascade, Centennial, Citra, Columbus | Пэйл Эль, IPA, Двойной IPA, Лагер, Дикий эль, Красный эль |
| Sonnet Golding | 2,6-7,4 | Обладает цветочными нотами жимолости со сладкими лимонными и цитрусовыми оттенками. Встречаются травянистые и земляные ноты Оттенки аромата: жимолость, цитрус, лимон, мед, дуб | Нежный цветочный аромат и вкус | Ароматический | East Kent Golding, Hersbrucker, Crystal, Saaz | Лагер, Бельгийский эль, Английский эль |
| Star (USDA 21217) | 3,2 | Обладает приятным благородным ароматом. Не выращивается в промышленных масштабах Оттенки аромата: древесный, травяной, пряный | Ароматический | Southern Star, Outeniqua | Бельгийское пиво, Богемский Пилснер | |
| Sterling | 4,5 - 9,0 | Имеет благородный аромат, приятные пряные и цитрусовые ноты, а также намеки на цветочный и травяной характер. Оттенки аромата: пряности, травы, цитрус | Американский "ответ" сорту Saaz, легкий "земляной" аромат | Ароматический | Saaz, Mount Hood | Пилснер, Лагер, Эль, Пшеничное пиво, IPA |
| Summit | 13,5 - 18,0 | Характеризуется ярким пряным и травяным ароматом с нотами эвкалипта и овощными оттенками. Имеет цитрусовые тона грейпфрута и черной смородины Оттенки аромата: дикий чеснок, розмарин, зеленый перец, крыжовник, благовония | Цитрусовые ноты, мандарин, апельсин и грейпфрут, | Горький | Columbus, Millennium, Simcoe, Warrior, Amarillo, Cascade | IPA, Пэйл эль, Барливайн, Стаут |
| Super Galena | 13,0 – 16,0 | Имеет аромат сладких фруктов, пряностей и приятные цитрусовые тона Оттенки аромата: крыжовник, мед, грейпфрут, груша, пряности, ананас, можжевельник | Применяется прежде всего для горечи, Чистый, острый, приятный, и цитрусовый | Горький | Galena, Nugget, Cluster, Chinook | Американский Эль, Стаут, Лагер |
| Tahoma | 7,0 - 8,2 | Обладает тонкими цитрусовыми и древесными ароматами с пряными оттенками Оттенки аромата: лимон, грейпфрут, пряности, кедр, сосна | Имеет приятный аромат с тонкими цитрусовыми лимонными нотами | Ароматический | Glacier | Блонд Эль, Пшеничное пиво, Лагер |
| Teamaker | 0,6 – 1,8 | Сильный пряный цветочный букет, совсем без горечи за счет высокого соотношения бета к альфа кислотам Оттенки аромата: цветочные | Ароматический | Crystal | Крим эль, Пэйл эль, Лагер, чай | |
| Tettnanger (US) | 4,0 - 5,0 | Обладает благородным ароматом, приятными растительными и пряными нотами Оттенки аромата: пряности, растительность, травы, хвоя | Приятный цветочный букет, мягкий и немного пряный | Горько-Ароматический | Fuggle, Santiam, Spalter Select, Spalt, Saaz | Биттер, Блонд эль, Красный эль, Пилснер, Лагер, Американский лагер |
| Tillicum | 13,5 - 15,5 | Этот богатый альфа и бета кислотами хмель имеет нотки плодовых фруктов и цитрусовых во вкусе и аромате Оттенки аромата: плодовые фрукты, сладкие фрукты, цитрус | Горький | Galena, Chelan | Эль, Лагер | |
| Ultra | 3,0 - 9,7 | Имеет мягкий аромат с тонкими цветочными нотами и пряностями Оттенки аромата: цветочный, пряности | Ароматический хмель с мягким, пряным, тонким, и немного фруктовым, земляным ароматом | Ароматический | Crystal, Hallertau, Liberty, Mount Hood, Saaz, Tettnanger | Октоберфест, Блонд эль, Пшеничное пиво, Лагер, Пилснер, Пэйл эль, Бок |
| Vanguard | 4,0 - 6,5 | Обладает ярким ароматом сушеных трав с мягкими древесными и кедровыми нотами Оттенки аромата: табак, травы, кедр, древесные | Очень ароматный благородный аромат древесных пряностей | Ароматический | Hallertau, Liberty, Mount Hood, German Hersbruker | Пилснер, Лагер, Бок, Кельш, Пшеничное пиво, Бельгийский эль, Мюнхенский хеллес |
| Warrior | 14,5 - 18,0 | Имеет легкий цитрусовый и немного пряный аромат, а также смолянистые нотки Оттенки аромата: мандарин, жимолость, сладкий базилик | Горький сорт хмеля с американским характером цитрусовых грейпфрут | Горький | Columbus, Magnum, Nugget, Summit | IPA, Пэйл Эль, Стаут, Барливайн, Американские эли |
| Willamette | 3,8 - 7,2 | Имеет преимущественно древесный и смолянистый аромат с нотами красных ягод и карамели. А цитрусовые и цветочные тона придает этому хмелю необычный профиль Оттенки аромата: лимон, благовония, кедр, красная смородина, карри | С ароматом черной смородины и трав | Ароматический | Fuggle, Glacier, Tettnanger, Styrian Golding, East Kent Golding | Английский Эль, APA, Коричневый эль, Американский лагер, Портер, ESB, Эль |
| Yakima Gold | 7,0 - 10,5 | Обладает приятным ароматом с цитрусовыми нотами. Отлично подходит как для мягкой горечи, так и нежного аромата Оттенки аромата: грейпфрут, лимон | Горько-ароматический | Cluster | Английский эль, Немецкий эль | |
| Zenith | 9,0 - 11,0 | Приятный букет с хмелевым цитрусовым вкусом Оттенки аромата: цветочный, цитрус | Горький | Yeoman, Northern Brewer | Пэйл Эль, Лагер, Стаут | |
| Zeus (или CTZ) | 13,0 – 17,5 | Обладает насыщенным ароматом, в котором преобладает цитрус, подчеркиваемый пряными и травяными нотами Оттенки аромата: черный перец, лакрица, фенхель, крапива, | Горький | Columbus, Centennial, Chinook, Galena, Nugget, Millennium | IPA , APA, Стаут, Барливайн, Лагер | |
 Чешские сорта | ||||||
| Czech Agnus | 12-16 | Обладает интенсивным, почти пряным вкусом и ароматом | Цитрус, меньше пряности, фрукты и цветочность | Горько-ароматический | ||
| Czech Bohemie | 5-8 | Немного пряный хмелевой аромат, | Травяной, цветочный, фруктовый, менее выраженные цитрус и специи | Ароматический | ||
| Czech Bor | 7-9 | Мягкий и приятный хмелевой аромат | Специи, цитрус, цветочный и фрукты | Горько-ароматический | ||
| Czech Harmonie | 4-8 | Немного пряный хмелевой аромат, | Травяной, цветочный и фруктовый | Ароматический | ||
| Czech Kazbek | 5-8 | Пряный - лимонный аромат, | Цитрус | Ароматический | Czech Saaz, Sterling | Пилснер, Лагер, Бельгийские Эли, Ламбик, Биттер |
| Czech Premiant | 7-9 | Мягкий и приятный хмелевой аромат, | Фруктовый | Ароматический | аромат - German Magnum, German Perle, горечь - Northern Brewer, Marynka, Sybilla, German Perle | Биттер |
| Czech Rubín | 10-14 | Пряный аромат, | Травяной | Горький | ||
| Czech Saaz Late | 3,5-6 | Тонкий подлинный хмелевой аромат, | Специи, цитрус, немного фруктов и менее цветочный чем Saaz | Ароматический | ||
| Czech Saaz | 3-5 | Очень мягкий, с приятным земляным, травяным и цветочным подтекстом | Специи, цитрус, меньше цветочности и фруктов | Ароматический | Saaz, Sterling, German Spalt | Пилснер, Лагер, Бельгийские Эли, Ламбик, Биттер |
| Czech Sladek | 5-7 | Фруктовый профиль вкуса, включая намеки персика, грейпфрута и маракуйи | Фрукты, цитрус, специи | Ароматический | аромат - French Strisselspalt, горечь - Sybilla, Mt Hood, French Strisselspalt, Crystal | Эль, Лагер |
| Czech Vital | 12-16 | Хмелевой к пряному аромату | Фруктовый | Горький | ||
 Английские сорта | ||||||
| Admiral | 13,0 - 16,0 | Приятный, смолистый хмелевой аромат с намеками цитрусовых (апельсиновых) и сушено травных ароматов | Высокое содержание альфа-кислот, хорошая альтернатива сорту Target, но придает пиву менее резкий вкус с приятной горчинкой | Горький | Northdown, Target, Challenger | Английский Эль |
| Beata | 6,0 – 7,0 | Абрикос и деликатное яблоко с намеком миндаля | Мед, абрикос, миндаль | |||
| Boadicea | 7,0 - 10,0 | Мягкий цветочно-пряный характер с слегка свежим травным подтекстом | Легкие цветочные ноты с превосходной горечью | Горько-ароматический | Challenger, Sovereign | |
| Bramling Cross | 6,0 - 8,0 | Сильные пряности, черная смородина, лимон и логанова ягода | Придает пиву характерный пикантный вкус и аромат с нотами черной смородины | Ароматический | East Kent Golding, Progress | Эль, Лагер, Рождественский Эль |
| Brewers Gold | 4,5 - 6,5 | Имеет смолистый, пряный аромат/вкус с намеками черной смородины | Горько-ароматический | Northdown | ||
| Bullion | 6 – 9% | Смолистый/земляной аромат/вкус и может быть немного грубым | Ноты черной смородины, пряностей и фруктов, Этот сорт культивируется уже очень давно и изначально использовался в качестве главного компонента в составе пива Guinness | Горький | Columbus, Northern Brewer, Brewer's Gold | Стаут, Темный Эль |
| Cascade | 5,3-6,8 | Интенсивная но округлая цедра цитруса, апельсин, мандарин, цветочность, сосна и китайских личи | Ароматический | Американский Пэйл Эль | ||
| Challenger | 6,5 - 9,0 | Пряный, кедр, зеленый чай и светлые цветочные характеристики (при добавлении на поздних стадиях кипячения, может дать четкий фруктовый аромат) | При добавлении в котел, придает пиву полный и "округлый" вкус, который в последствии приобретает свежие фруктовые ноты | Горько-ароматический | Northern Brewer, German Perle | Английский Эль |
| East Kent Golding (Golding) | 4,0 - 6,0 | Гладкая и нежная цветочная лаванда, подтекст пряностей, меда, земли и тимьяна | Традиционный ароматический сорт с мягким, почти сладким вкусом и деликатно-пряным ароматом | Горько-ароматический | Golding, Progress | Английский Эль , Бельгийский Эль, Стаут, Портер, Лагер |
| Endeavour | 8,0 – 10,5 | Черная смородина, пряности, цитрус | Комплекс нот, черная смородина, логанова ягода и пряности лучше всего описывают его аромат с замечательным вкусом грейпфрута и лайма | Ароматический | Northern Brewer | |
| First Gold | 6,5 - 10,0 | Слегка пряный, но гладкий, мандарин, апельсиновый мармелад, магнолия и цветочный аромат | Фруктовый, слегка пикантный вкус, с нотами апельсина/цитрусовых | Горько-ароматический | Crystal, East Kent Golding | Эль |
| Fuggle | 3,5 - 6,5 | Деликатная и приятная мята, цветочные и свежие травные тона | Деликатный мятно-травяной, слегка цветочный аромат | Ароматический | Fuggle, Willamette, Styrian Savinjski Golding | Английский Эль, Экстро Специальный Биттер, Биттер, Лагер, Ламбик, Бельгийский Эль |
| Northdown | 7,0 - 10,0 | Приятные пряности, кедр и сосновый характер с оттенками цветочных и ягодных ароматов | Хмель двойного предназначения, обладает ароматом, схожим с сортом Challenger, но более насыщенным вкусом | Горько-ароматический | Northern Brewer, Challenger | Эль |
| Northern Brewer | 6,6 – 8,0 | Древесный/земляной/фруктовый аромат и вкус | Горько-ароматический | Hallertau, Australian Pride of Ringwood, Bullion | Английский Эль | |
| Omega | 9 - 10 | В промышленных масштабах в настоящее время не выращивается из-за низкой урожайности, выведен с помощью селекции от хмеля Challenger | Горький | |||
| Phoenix | 8,0 - 12,0 | Свежий и мягкий тон хвои, шоколада, патоки и пряностей | Хорош для придания пиву горечи при добавлении в процессе варки, но дает в итоге очень слабый аромат | Горько-ароматический | Northdown, Challenger | Эль |
| Pilgrim | 9,0 - 13,0 | Отчетливо фруктовый и пряный с приятными лимон/грейпфрут, грушевым и ягодным характером | Высокое содержание альфа-кислот, похож Target, но обладает более интенсивным ароматом | Горько-ароматический | Target, Challenger | Английский Эль |
| Pioneer | 8,0 - 10,5 | Отчетливо хмелевой с приятными лимонными и цитрусовыми (грейпфрут) тонами и тонкими оттенками ароматов травы и кедра | Необычный, очень приятный аромат с нотами лимона и грейпфрута, пиво приобретает отчетливый вкус хмеля | Горько-ароматический | East Kent Golding | Эль, Экстро Специальный Биттер |
| Progress | 6,0 - 7,5 | Умеренно пряный, свеже-травный, цветочный, мятный, земляной и с медовыми тонами | Чуть более сладкая альтернатива сорту Fuggles с более мягкой горечью | Ароматический | Fuggle, East Kent Golding | Эль, Биттер, Экстро Специальный Биттер, Портер |
| Sovereign | 4,5 - 6,5 | Цветочный, свеже-травный и сушено травный с мягким мятным вкусом | Деликатный благородный ароматический хмель английского происхождения, обладает легким цветочно-цитрусовым ароматом | Ароматический | Fuggles, Goldings | Пэйл Эль, Английский Эль |
| Sussex | 4,3 - 5,8 | Тонкий вкус, подобный Fuggle | Сильный и необычный тропический фруктовый аромат | Ароматический | Fuggles | Эль |
| Target | 8,5 - 13,5 | Интенсивный английский хмель с ароматом различного характера цветочным, шалфей, цитрусовый и пряный | Превосходное содержание альфа-кислот по очень привлекательной цене, слегка резковат для ароматичного сорта | Горький | Fuggle, Willamette | Эль, Лагер |
| Wye Viking | 8-10 | Цветочный, травяной, пряный и острый | Горько-ароматический | Английские стили, Красный Эль, Лагер, Стаут | ||
WGV (Whitbread Golding Variety) | 5,0 - 7,5 | Свеже-земляной, сушено травный и цветочный аромат | Схожий с сортом Goldings, но более крепкий и с большим содержанием альфа-кислот | Ароматический | East Kent Golding, Progress | Пэйл Эль, Английский Эль |
| Yeoman | 12-16 | Приятный английский аромат, очень хмелевой с некоторыми вкусами цитруса | Горький | Target | Эль, Лагер, Индийский Пэйл Эль | |
 Французские сорта | ||||||
| French Aramis | 7,9 - 8,3 | Очень тонкие пряные и сушено травные ноты, тонкие травяные и цитрусовые тона | Ароматический | Crystal, Mt Hood, French Strisselpalt, German Hersbruker | Пилснер, Лагер, Пшеничное, Бельгийский Эль | |
| French Bouclier | 7,9 – 8,5 | Фруктовый, цитрусовый, травяной, пряный, эфирный характер | Ароматический | German Tradition, German Spalter Select, German Tettnanger | Пилснер,Лагер, Эль, Бельгийский Эль, Сезонное, Бир де Гард | |
| French Strisselpalt | 1,8 - 2,5 | Очень тонкие пряные, сушено травные, цветочные, лимонные и другие фруктовые тона | Деликатный ароматический сорт, используемый в производстве лагеров и светлых бочковых элей | Ароматический | Crystal, Mt Hood, German Hersbruker | Пилснер, Лагер, Пшеничное, Бельгийский Эль |
| French Triskel | 8,0 - 9,0 | Сильный цветочный, фруктовый и цитрусовый характер | Аромат подобный Strisselspalt, от которого Triskel унаследовал цветочные ноты, но он немного более фруктовый | Ароматический | French Strisselpalt | |
 Немецкие сорта | ||||||
| German Brewer’s Gold | 5,0 - 9,0 | Черная смородина, фрукты и пряности | Высокое содержание смоляных кислот, придает пиву сбалансированную горечь и пикантный фруктовый характер | Горький | Galena, Northern Brewer, Northdown | Эль, Немецкий лагер |
| German Hallertau Blanc | 9,0 - 12,0 | Фруктовый, цветочный и свеже-травный | Цветочно-фруктовый аромат, подобный маракуйе, грейпфруту, крыжовнику и ананасу | Ароматический | ||
| German Hallertau Mittelfrüh | 3,0 - 5,5 | Мягкий с пряными цветочными и цитрусовыми тонами | Легкая горчинка с травяными и пряными нотами | Ароматический | Liberty, Vanguard, German Traditon | Лагер, Бок, Пилснер, Пшеничное |
| German Hallertauer Nugget | 9 – 13 % | Сильный, тяжелый и травяной, фруктовый, пряный | Горький | Columbus, Galena, Magnum | Эль, Стаут, Барливайн, Индийский Пэйл Эль | |
| German Herkules | 12,0 - 17,0 | Пряно цветочные и хмелевые ноты, с нотками хвои, лимона и черного перца | Высокое содержание альфа-кислот, сильный, пряный аромат | Горький | Немецкий Эль | |
| German Hersbruker | 2,0 - 5,0 | Мягкий, сушено травный и цветочный с фруктовым подтекстом | Выведен в качестве альтернативы для Mittlefruh, обладает схожими качествами | Ароматический | Mt Hood, French Strisselpalt | Лагер, Пилснер, Бок, Вайцен Бок, Пшеничное, Бельгийский Эль, Кёльш, Мюнхенский Хеллес |
| German Huell Melon | 6,9 - 7,5 | Отличный фруктовый характер, включающий вкусы медовой дыни и клубники | Имеет интенсивный фруктовый аромат | Ароматический | Эль | |
| German Magnum | 11,0 - 16,0 | Тонкий аромат со склонностью к цветочным и фруктовым ароматам, Во вкусе превалирует резкий хмелевой | Его тонкий аромат, как правило, цветочный и фруктовый и вдалеке пряные ноты | Горький | Columbus, Nugget | Лагер, Пилснер, Стаут, Эль |
| German Mandarina Bavaria | 7,0 - 10,0 | Отличный мандариновый и цитрусовый вкус | Приятный фруктовый аромат, раскрывающий сильные мандариновые и цитрусовые ноты с чуть сладким окончанием | Ароматический | Эль, Темное пиво, Специальное пиво | |
| German Merkur | 12,0 - 15,0 | Сильный земляной, цветочный и цитрусовый фон | В аромате цветочные и пряные и фруктовые ноты, В послевкусии немного доминирует хмеле-пряная нота | Горький | Magnum, German Taurus, German Traditon | Лагер, Эль |
| German Northern Brewer | 7,0 - 10,0 | Среднеинтенсивные сушено травные и цветочные тона | Хмель двойного предназначения (придает одновременно и аромат, и горечь), обладает качествами, схожими с сортом Northdown, очень приятный аромат | Горько-ароматический | Chinook, Columbus, Galena, Magnum, Northern Brewer, German Brewer’s Gold | Биттер |
| German Opal | 5,0 - 8,0 | Смесь ароматов - фруктовые, цветочные, сушено травные и хмелевые тона | Пикантный, слегка цитрусовый аромат | Ароматический | Tettnang, East Kent Golding, Styrian Savinjski Golding | Немецкое Пшеничное, Эль, Хеллес, Легкий Европейский Лагер, Легкий Эль, Сезонное, Бельгийский Эль |
| German Perle | 6,0 - 10,0 | Нежные цветочные и фруктовые тона | Умеренно интенсивный, хмелевой, фруктовый, немного пряный | Ароматический | Northern Brewer, Perle | Пэйл Эль, Портер, Стаут, Лагер, Пилснер, Вайцен, Эль, Альтбир, Кёльш, Мюнхенский Хеллес |
| German Polaris | 18,0 - 23,0 | Интенсивные цветочные и приятные мятные тона | Эвкалипт, мята, и цитрусовые | Ароматический | Лагер, Эль, Пэйл Эль, Индийский Пэйл Эль | |
| German Saphir | 2,0 - 4,5 | Четкие пряные и фруктовые тона | Очень тонкий аромат | Ароматический | Hallertau | Пилснер, Немецкий Лагер, Бельгийский Эль |
| German Select | 3,0 - 6,5 | Цветочный и фруктовый характер | Ароматический | Saaz, German Hersbruker, German Spalt, German Tettnang | Лагер | |
| German Smaragd (Emerald) | 4,0 - 6,0 | Преобладающий фруктовый с сильными цветочными и хмелевыми тонами | С отличным фруктовым ароматом, уравновешенный с цветочно-хмелевыми нотами, намеками лимона и апельсинового мармелада | Ароматический | Бельгийский Эль, Пилснер | |
| German Spalt | 2,5 - 5,5 | Мягкий и сушено травный, с пряными цветочными и фруктовыми тонами | Классический ароматический хмель, используемый в производстве лагеров | Ароматический | Saaz, Tettnang, German Spalter Select | Лагер, Бок |
| German Spalter Select | 3,0 - 6,5 | Земляной, цитрусовый аромат | В аромате доминируют хмеле-пряные ноты, но присутствуют также фруктовые и цветочные ноты | Ароматический | Saaz, Tettnanger, German Spalt | Лагер, Бок |
| German Taurus | 12,0 - 17,0 | Сильный благородный характер | Приятный равномерный аромат, в послевкусии выраженный хмеле-пряный вкус | Горький | Citra, Magnum, German Traditon | Немецкий Эль |
| German Tettnang | 3,0 - 6,0 | Мягкий и приятный с уравновешенным земляным, сушено травным и цветочным фоном аромата | Ароматический сорт, традиционно используемый европейскими пивоварами для производства лагеров а также светлых бочковых элей | Ароматический | Saaz, German Hersbruker, German Spalt, German Select | Эль, Лагер |
| German Traditon | 5,0 - 7,0 | Среднеинтенсивные цветочные и сушено травные (свеже-травные) тона | Традиционный ароматический сорт с мягким, почти сладким вкусом и деликатно-пряным ароматом | Ароматический | Liberty, German Hallertau Mittelfrüh | Лагер, Пилснер, Бок, Пшеничное, Вайцен |
 Польские сорта | ||||||
| Polish Gotycki | 3-5,5 | Ароматический | ||||
| Polish Estera | 3-4 | Мать Savinja Golding, отец Nadvislanski | Ароматический | |||
| Polish Izabella | 7-10 | Мать Lublin и мать Jugoslawian, зарегистрирован 1988 | Горько-ароматический | |||
| Polish Iunga | 11 – 14 | Сильная, чистая, ни вялая ни резкая горечь, интересный остаточный вкус, Смесь очень сильных, сладких ароматов меда и ананаса с немного цитрусовыми нотами, | Хорошее качество горечи, как у German Magnum, но с хорошим ароматом | Горький | Target, Nugget, Galena | Лагер, Эль |
| Polish Krolewski | 3-6,0 | Ароматический | ||||
| Polish Limbus | 3,0 - 5,5 | Limbus, карликовая разновидность, получен селекцией от Northern Brewer, был выведен в 1996 | Ароматический | |||
| Polish Lomik | 4,0 - 5,0 | Тонкие пряные, травяные и немного хмелевые ноты | Ароматический | Fuggle, Styrian Savinjski Golding | Эль, Пшеничное | |
| Polish Lublin | 3,0 - 4,5 | Превосходный профиль аромата, мягкий, Пряный, немного цветочный, Немного менее пряный чем у хмеля SAAZ, | Выведен на основе сорта Saaz, глубокий, благородный вкус, больше цветочных и травяных, нежели смолистых нот | Ароматический | Styrian Savinjski Golding, Czech Saaz | Лагер, Эль |
| Polish Magnat | 13,3 | Magnat, разновидность с богатой альфой, получен селекцией от Magnum, отсюда и название, выведен в 2012 | Горький | |||
| Polish Marynka | 9,0 - 12,0 | Пряный, травяной и фруктовый с некоторыми сосновыми и хмелевыми нотами | Насыщенный, приятный букет цветочных, смолистых и травяных оттенков | Горько-ароматический | Perle, Strieselspalt, Brewers Gold, Chinook, Vanguard, Ht, Hood, Crystal | Пилснер, Лагер, Эль, Пшеничное, Биттер |
| Polish Nadwislanski | 3-4,5% | Чистая оригинальная польская родословная, Зарегистрирован в 1964 | Ароматический | |||
| Polish Oktawia | 7,0 – 9,0 | Очень свежий, бодрящий аромат, зеленое яблоко, лайм и цитрусовые намеки | Горький | Лагер, Эль, Индийский Пэйл Эль | ||
| Polish Pulawski | 8,2 | Pulawski получен селекцией от Lubelski, был выведен в 2012 | Горький | |||
| Polish Sybilla | 6,5 - 8,0 | Очень хороший ароматический хмель с богатыми альфа-кислотами | Аромат развивается от цветочного и цитрусового через смолистый и хвойный к фруктовому (земляника и вишня) | Ароматический | Индийский Пэйл Эль, Пэйл Эль, Бельгийский Эль | |
| Polish Tomyski | 2,5-4 | Чистая оригинальная польская родословная, Зарегистрирован в 1983, | Ароматический | |||
| Polish Zbyszko | 6-9 | Zbyskzko карликовая разновидность, получен селекцией от Lubelski и Brewers Gold, был выведен в 1996 | Горький | |||
| Polish Zula | 10,0 - 14,0 | Zula получен селекцией от Lubelski и Savinjski Golding, был выведен в 2004 | Горький | |||
 Словенские сорта | ||||||
| Slovenian Styrian Atlas | 9,3 - 10,9 | Свежий хмелевой аромат | Горький | |||
| Slovenian Aroma | 5,5 – 8,5 | Aroma является гибридом между сортами Ahil и Northern Brewer, Aroma имеет интенсивный и приятный хмелевой аромат | Ароматический | |||
| Slovenian Styrian Aurora | 6,5 – 9,5 | Интенсивный и приятный цветочный, хвойный и хмелевой характер, Aurora является гибридом между сортами Northern Brewer и TG | Схожий с сортом Styrian Golding, но более легкий аромат и более высокое содержание альфа-кислот | Ароматический | Styrian Bobek, Styrian Savinjski Golding | |
| Slovenian Styrian Bobek | 3,5 - 7,8 | Интенсивный и приятный цветочный, с хвойным и хмелевым подтекстом | Мягкий аромат и умеренная горечь | Ароматический | ||
| Slovenian Styrian Celeia | 3,0 - 8,7 | Приятный и хмелевой, похож на традиционные европейские сорта | Характерный аромат, нотки сосновой хвои/лимона/цитрусовых | Ароматический | Saaz, Styrian Bobek, Styrian Savinjski Golding | |
| Slovenian Extra Styrian Dana | 11 - 16 % | Приятный и интенсивный аромат хмеля, обеспечивающий гармоничную горечь | Горько-ароматический | |||
| Slovenian Styrian Savinjski Golding | 2,8 - 6,1 | Очень мягкий, благородный хмелевой вкус | Мягкий цветочно-цитрусовый характер | Ароматический | Fuggle, Fuggle, Styrian Bobek | |
| Slovenian Magnum | 11,0 – 15,5 | Для сорта Magnum характерен горький аромат, Этот сорт хмеля является одним из самых подходящих сортов для экстрагирования и комбинирования с другими сортами в процессе пивоварения | Горький | Лагер, Пилснер, Стаут, Эль | ||
| Vojvodina | 6- 10,5 | Благородные тоны хмеля Golding, более явно выраженные чем у Northern Brewer | Горько-ароматический | Эль, лагер | ||
 Китайские сорта | ||||||
| China Marco Polo | 12,6 | Похож на Columbus | Горький | |||
| China Tsingtao (Qingdao) Flower | 6-7 | Похож на Cluster | Ароматический | |||
| China SA-1 | 3,5 | Клон Saaz | Ароматический | |||
| China Qi Lin Feng Lu | 9-10 | Горько-ароматический | ||||
| China Nuqqet | 12 - 14 | Горький | ||||
 Южно-Африканская Республика (ЮАР) | ||||||
| South Africa Outeniqua | 12,0 – 13,5 | Мягкий, приятный и немного пряный | Древесно-земляной аромат | Горький | Southern Brewer | Лагер, Пэйл Эль, Пилснер, Крепкий Эль |
| South Africa Southern Brewer | 9,0 – 10,5 | Мягкий | Горький | Southern Promise | ||
| South Africa Southern Dawn | 11-14,5 | Горько-ароматический | Индийский Пэйл Эль, Пэйл Эль, Лагер | |||
| South Africa Southern Passion | 5,0-8,0 | Фруктовый, маракуйя и немного пряный | Ароматический | |||
| South Africa Southern Promise | 9,5 – 11,5 | Мягкий, приятный и немного пряный | Древесно-земляной аромат | Горько-ароматический | ||
| South Africa Southern Star | 12,0 – 14,0 | Мягкий, приятный и немного пряный | Горький | |||
| South Africa J17/63 | 14,0 – 17,1 | Крыжовник, чёрная смородина, чили, гаспачо | Ароматический | |||
 Япония | ||||||
| Japan Sorachi Ace | 12,0 - 16,0 | Уникальный лимонно цитрусовый аромат, дуб и немного укропа | Горько-ароматический | Fuggle, Progress, First Gold | Индийский Пэйл Эль, Бельгийское Пшеничное, Пэйл Эль, Бельгийское Сезонное | |
 Австралийские сорта | ||||||
| Australian Cascade | 5 - 7 | Аромат хмеля средней силы и многосторонний | Ароматический | |||
| Australian Cluster | 5,5 - 7,8 | Сильный смолистый и травяной характер с некоторым цветочным ароматом | Горький | |||
| Australian Ella | 13,3 - 16,3 | В небольших дозах может дать цветочные и тонкие пряные ноты, такие как бадьян, при больших дозах или при сухом охмелении, передает отличный грейпфрут и тропические вкусы | Пряный, хмелевой и цветочный с оттенками аниса | Горько-ароматический | Лагер, Пилснер | |
| Australian Galaxy | 11 - 16 | Может колебаться от маракуйи и персика к чистым ароматам цитруса, которые проявляются более интенсивно при позднем добавлении | Отличные цитрусовые, персик и маракуйи | Горько-ароматический | Citra | |
| Australian Hallertau | 4,9 - 6,3 | Подобен Hallertau Mittelfruh | Ароматический | |||
| Australian Helga | 5,4 - 7,3 | Тонкий цветочный и тонкий травяной аромат | Очень мягкий и приятный с тонкими цветочными и травяными тонами | Ароматический | ||
| Australian Millennium | 13,5 - 15,0 | Подобен Nugget и CTZ | Горький | |||
| Australian Pride of Ringwood | 8,6 - 10,5 | Придает австралийский вкус пиву, передавая смолистый характер с некоторыми подобными фруктам тонами в смеси | Явно выраженный и приятный, отличный вкус "Австралии", часто описываемый как кедр, дуб или травяной | Горький | ||
| Australian Stella | 14,0 - 16,0 | Смолистые травяные тона | Горько-ароматический | |||
| Australian Summer | 5,6 - 6,4 | Абрикос и характер дыни более очевиден при сухом охмелении | Уравновешенные цитрусовые, дыня и легкие абрикосовые тона | Горько-ароматический | ||
| Australian Super Pride | 12,5 – 16,3 | Сочетание смолы и фруктов | Мягкие и приятные тонкие тоны смолы и фруктов | Горький | ||
| Australian Sylva | 5,6 - 7,3 | Аромат сложный и тонкий, с цветочными нотами и округленным травяным характером, напоминающими о травяном покрове и свежей распиленной древесине | Сложный и тонкий, цветочный и травяной характер | Ароматический | ||
| Australian Topaz | 13,7 - 17,7 | Характер легких тропических фруктов, более выражен в более плотном пиве | Смолистые газонные тона с легкими тропическими ароматами | Горько-ароматический | ||
| Australian Vic Secret | 14,0 - 17,0 | Чистый, отличный, фруктовый и хвойный характер лучше всего проявляется при сухом охмелении или при добавлении в вирпул, добавления на поздних этапах кипячения может предать приятный земляной характер и немного фруктов | Горько-ароматический | |||
| Australian Willamette | 5,0 - 7,2 | Мягкий, приятный цветочный, смолистый и пряный характер | Ароматический | |||
 Новозеландские сорта | ||||||
| New Zealand Cascade | 6,0-8,0 | Сильный цитрус | Исключительный уровень цитруса, смещенный к характерам грейпфрута | Ароматический | Cascade, Centennial | Пэйл Эль |
| New Zealand Hallertau Aroma | 6,5 - 8,5 | Сдержанный цветочный характер, и как говорят селекционеры привкус свежего лайма | Цветочный с небольшим цитрусовым характером | Горько-ароматический | Лагер | |
| New Zealand Green Bullet | 11,0 - 14,0 | Традиционный смолистый хмелевой характер | Свежесть сосны/лимона и превосходный аромат | Горький | Centennial | Лагер, Сухой Стаут |
| New Zealand Motueka | 6,5 - 7,5 | Очень живой и поднятый лимон и лайм, сопровождаемый фоном тропических фруктов | Ноты свежего лимона и лайма с второстепенными намеками тропических фруктов | Ароматический | Saaz, Sterling | Пилснер, Эль |
| New Zealand Nelson Sauvin | 12 - 13 | Ясное холодное настроение и "фруктовое" белое вино, переплетенное с тонами свежего крыжовника и винограда | Уникальный аромат винограда Sauvignon Blanc, фруктовый характер | Горько-ароматический | Американский Пэйл Эль | |
| New Zealand Pacific Gem | 13 - 15 | Высокое содержание альфа кислот, ярко выраженный ягодно-фруктовый аромат | Без каких либо особенностей, некоторые пивовары отмечают тонкую ежевику и цветочные или дубовые тона | Горький | Galena, Cluster | Лагер |
| New Zealand Pacific Jade | 12,0 - 14,0 | Аромат описывается как "мощный", травяной настой с свежими цитрусовыми и меленым черным перцем | Отчетливые травяные ароматы с оттенками свежих цитрусовых и черным перцем | Горько-ароматический | ||
| New Zealand Pacifica | 5 - 6 | Классический Hallertau характер, с некоторыми цитрусовыми и цветочными нотами | Аромат апельсинового варенья | Ароматический | Hallertau, German Hersbrucker | Немецкий Лагер, Светлый Эль |
| New Zealand Rakau | 10,0 - 11,0 | Свежие садовые фрукты, определенно абрикос, заметны некоторые ноты смолистой хвои | Фруктовый тропический характер, в основном ароматы маракуй, манго, и персика | Горько-ароматический | Admiral, Amarillo, Summit | Пэйл Эль, Экстро Специальный Биттер, Индийский Пэйл Эль |
| New Zealand Riwaka | 4,5 - 6,5 | От его сильного характера "цитруса" грейпфрута буквально захватывает дух | Сильный грейпфрут и цитрусовый характер | Ароматический | Saaz, Sterling | |
| New Zealand Southern Cross | 11,0 - 14,0 | Лимонная цедра и хвоя со слоями пряностей | Тонкий баланс цитрусовых и пряностей, в том числе пьянящая смесь цедры лимона и хвои | Горько-ароматический | Northern Brewer, Chinook | |
| New Zealand Sticklebract | 13,0 - 14,2 | Хвойный аромат с намеком цитруса | Горько-ароматический | German Northern Brewer | Индийский Пэйл Эль, Пэйл Эль | |
| New Zealand Super Alpha (Dr Rudi) | 10,0 - 12,0 | Свежий газон и смесь ароматов, таких как хвоя и лимонник | Приятный смолистый аромат | Горько-ароматический | Green Bullet | |
| New Zealand Waimea | 16,0 - 19,0 | Интенсивный танжело (гибрид мандарина и грейпфрута) и цитрусовые, с тонкой хвойной нотой | Уникальные ноты аромата и вкуса свежи выжатого цитруса | Горько-ароматический | ||
| New Zealand Wakatu | 6,5 - 8,5 | Сдержанные цветочные ноты и ноты свежей цедры лайма | Очень сдержанный цветочный характер | Горько-ароматический | ||
 Украинские сорта | ||||||
| Альта | 13,1(9,0-13,5) | Горький | ||||
| Видибор | 5,6(5,0-6,2) | Ароматический | ||||
| Гайдамацкий | 5,8(5,4-74) | Ароматический | ||||
| Житомирский 75 | 7,0(6,5-9,7) | Ароматический | ||||
| Заграва | 6,1 (1,5-4,0) | Ароматический, высокопродуктивный сорт хмеля с отличными показателями качества, имеет сложное гибридное происхождение. | Ароматический | |||
| Злато Полесья | 4,8 | Ароматический | ||||
| Змина | 9,5 (7,0-10,5) | Горький | ||||
| Клон 18 | 3,1(1,5-4,0) | Ароматический | ||||
| Ксанта | 9,0(9,1-11,0) | Горько-ароматический | ||||
| Кумир | 14,2 (10,0-14,8) | Горький | ||||
| Надия | 7,8(7,0-9,0) | Горький | ||||
| Назарий | 8,9(7,0-10,0) | Горький | ||||
| Национальный | 5,0 - 6,0 | Ароматический | ||||
| Оболонский | 9,0(8,0-11,0) | Горький | ||||
| Оскар | 6,0(5,2-6,8) | Ароматический | ||||
| Пивовар | 5,9(6,3-9,5) | Ароматический | ||||
| Полиський | 8,0(6,7-10,1) | Горький | ||||
| Полисянка | 6,8(5,7-8,5) | Ароматический | ||||
| Проминь | 10,2(7-12) | Горький | ||||
| Руслан | 8,6 | Горько-ароматический | ||||
| Славянка | 4,3(1,0-6,0) | Ароматический | ||||
| Хмелеслав | 6,2 (5,8-7,0) | Ароматический | ||||
| Чаклун | 9,3 (7,5-10,0) | Горький | ||||
 Российские сорта | ||||||
| Брянский | 3,2–4,2 | |||||
| Дружный | 6–7 | |||||
| Крылацкий | 6,9 - 7,7 | |||||
| Михайловский | 2,6-4,8 | |||||
| Подвязный | 5 - 8,7 | |||||
| Сумерь | 5,4 - 7,3 | |||||
| Фаворит | 4,4 | |||||
| Факир | 4,8 | |||||
| Фараон | 3,5 | |||||
| Феодал | 4,5 | |||||
| Флагман | 6,5 | |||||
| Форвард | 4,2 | |||||
| Цивильский | 3,5–4 | |||||
| Ранний Московский | 3-3,5 | Благородный, пряный, землистый, травяной | Аналог чешского хмеля Жатецкий. Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). | Ароматический | ||
| Истринский | 4-4,5 | Аромат шишек нежно-хмелевой. Истринский хмель стабилен при хранении, обладает хорошей сопротивляемостью к болезням и изысканным ароматом. | Ароматический | |||
| Серебрянка | 3 - 4 | Ароматический хмель, легкие духи, сочный, изящный, тонкий, нежный, почти нежный табак | Легкий аромат духов, | Ароматический | Сейзон | |
Мы используем файлы cookie для улучшения работы сайта, пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с уведомлением об использовании файлов cookie
Подробнее
Обработка данных пользователей осуществляется в соответствии с Условиями обработки персональных данных и Уведомлением об использовании файлов cookie
Выделите фразу и нажмите Ctrl + Enter, если нашли ошибку на странице