Курский солод
Карамельный 100
Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темному лагеру.
56
1 400
Много
Московская область
достаточно
Санкт-Петербург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
достаточно
Новосибирск
достаточно
Екатеринбург
достаточно
Владивосток
достаточно
Спецификация
Название на оригинальном языке
Карамельный 100
Артикул
ГР151
Производитель
Курский солод
Доля в засыпи
до 20 %
Влажность
Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.
макс. 6.0 %
Экстрактивность
Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.
мин. 75 % дм
Цвет
Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.
90-110 EBC
Курский солод
Солодовенное производство расположенное в г.Курск, выпускающее от 127 000 тысяч тонн солода ежегодно. В 2016 году солодовня была оснащена двумя обжарочными барабанами чешского производства, что позволило выпускать широкую линейку специальных солодов, цветностью от 20 до 1400 ЕВС единиц. Ассортимент солода Солодовня выпускает 17 различных видов солода . Российский бренд «Курский солод» за 7 лет стал хорошо известен и востребован среди пивоваров.
Документы
Условия хранения
Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.
Применение в стилях
Пшеничное пиво c кориандром и цедрой апельсина (Бланш)
Видеорецепт1 ингредиент
12 IBU
Золотой бельгийский эль
Видеорецепт1 ингредиент
30 IBU
Темный эль
1 ингредиент
30 IBU
Крепкий стаут
1 ингредиент
30 — 40 IBU
Индиан пейл эль
1 ингредиент
50 IBU
Русский Имперский Stout
Видеорецепт1 ингредиент
70 IBU
Оплата заказа
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.
Доставка заказа
Мы оформим заявку на забор груза в ТК «Деловые Линии» или «Байкал Сервис». Транспортная компания бесплатно доставит заказ с нашего склада до своего терминала в Москве — Вам будет необходимо оплатить только доставку до выбранного Вами города.
Клиентская
служба
Понедельник—пятница
9:00 — 18:00 (Московское время)