Скидки до -25% на солод, хмель и дрожжи
Солод Курский Пилзнер, 25 кг
2 100
2 100
Много
Московская область
достаточно
Липецк
в наличии
Шоу-рум Курск
в наличии
Челябинск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
достаточно
Иркутск
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Екатеринбург
в наличии
Кинешма
в наличии
Курск
отсутствует
Новосибирск
достаточно
Владивосток
отсутствует
- Описание
- Отзывы
- Наличие на складах
- Спецификация
- Производитель
- Документы
- Условия хранения
- Применение в стилях
Солод «Пилснер» используется как базовый при варке основных сортов светлого пива. Отличается слегка сладковатым вкусом с легкими ореховыми оттенками.
Компания «Грейнрус» производит Pilsner на собственной солодовне в Курске из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Мы строго соблюдаем условия замачивания и прорастания, чтобы гарантировать стабильное качество и отличные органолептические свойства пивного солода. Обжиг при температуре 80–85 °C обеспечивает аутентичный вкус и запах, предсказуемость ингредиента в работе.
Частные пивоварни и крупные производства покупают оригинальный солод Pilsner в мешках по 25 кг. Доступен бесплатный самовывоз со складов, доставка транспортными компаниями в Москву и другие регионы.
Спецификация
Название на оригинальном языке
Pilsner malt
Условия хранения
ХРАНИТЬ В ВЕНТИЛИРУЕМЫХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ОТ АТМОСФЕРНЫХ ОСАДКОВ, ЧИСТЫХ, БЕЗ ПОСТОРОННЕГО ЗАПАХА ПОМЕЩЕНИ
ШтрихКод
4680089400012
Артикул
ЭКС004
Производитель
Курский солод
Доля в засыпи
до 100 %
Влажность
Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.
макс. 5 %
Экстрактивность
Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.
мин. 81 % дм
Цвет
Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.
3.5 - 4.5 EBC
Белок
Определяется качеством сырья. Хороший солод не опускается ниже 9 и не повышается выше 12.
9.5-11.5 % дм
Растворимый азот
620 - 800 мг/100г солода
Свободный аминоазот
мин. 130 мг/л
pH
5.8 - 6.1 ед.
Осахаривание
макс. 15 мин.
Вязкость
Определяет степень расщепления бета-глюканов при соложении. Данный параметр важен для скорости фильтрации сусла.
макс. 1.6 мПа
Рыхлость
Способ определить модификацию солода. Любой солод должен быть на 80% рыхлым.
мин. 78 %
Степень ферментации
мин. 80 %
Диастатическое питание
мин. 240 дм
Курский солод
Солодовенное производство расположенное в г.Курск, выпускающее от 127 000 тысяч тонн солода ежегодно. В 2016 году солодовня была оснащена двумя обжарочными барабанами чешского производства, что позволило выпускать широкую линейку специальных солодов, цветностью от 20 до 1400 ЕВС единиц. Ассортимент солода Солодовня выпускает 17 различных видов солода . Российский бренд «Курский солод» за 7 лет стал хорошо известен и востребован среди пивоваров.
Компания «Грейнрус» производит Pilsner на собственной солодовне в Курске из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Мы строго соблюдаем условия замачивания и прорастания, чтобы гарантировать стабильное качество и отличные органолептические свойства пивного солода. Обжиг при температуре 80–85 °C обеспечивает аутентичный вкус и запах, предсказуемость ингредиента в работе.
Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.
Применение в стилях
9 ингредиентов
12 IBU
26 ингредиентов
16 IBU
Оплата заказа
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.
Доставка заказа
Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.
Мы используем файлы cookie для улучшения работы сайта, пользуясь сайтом вы соглашаетесь с политикой использования cookie