Хмель "Магнум" (Magnum)

Магнум (Magnum) относится к горьким сортам хмеля. Обычно применяется в качестве базовой горечи при изготовлении всех видов пива, эля и лагера.

Обладает слабо выраженным ароматом и ярким, насыщенным вкусом. В одном глотке готового напитка присутствуют травяная, древесная, медовая и земляная нотки.

Горечь у Магнум сильная, но немного смягченная. Используя его во второй половине кипечения вместе с ароматными сортами хмеля можно добиться появления неповторимого хмелевого вкуса.

Магнум содержит повышенное количество альфа-кислоты. Благодаря своей горечи сорт быстро завоевал признание на рынке. Чаще всего вносится в начале кипячения. Пиво, сваренное с использованием Магнума, обладает гармоничной горечью средней интенсивности и легким цветочным, пряно-травяным ароматом.

Аналоги: Columbus, Nugget, Fuggle, Sybilla, Norhern Brewer, Chinook. Расширенная таблица хмелей и их аналогов.

Срок хранения хмеля при соблюдении рекомендуемых условий хранения - до 18 месяцев. В случае хранения свыше указанного срока при нормальной температуре возможны незначительные отклонения.