JOH.BARTH&SOHN
0
Ариана (Ariana) – ароматный хмель.
В зависимости от дозировки и типа напитка, хмель способен придать его вкусу ванильный, цитрусовый, крыжовниковый, смородиновый или грейпфрутовый акцент.
Ариана предназначается для изготовления элей. По причине высокой концентрации когумулонга в составе, не рекомендуется добавлять этот хмель на горечь: в противном случае горечь будет слишком резкой и грубой.
Ариана – относительно новый вкусо-ароматический сорт, полученный по программе выведения сортов в исследовательском центре Хюлля. Ариана – дочь Геркулеса. Обладает впечатляющими агрономическими свойствами, включая быстрый рост, устойчивость к болезням и высокую урожайность. Одобрена в 2016 году, с этого же года предлагается на рынке. Может применяться как ароматический хмель для любого сорта пива, как при поздней задаче хмеля в сусловарочный котел, так и при холодном охмелении. Характеризуется ароматом черной смородины, грейпфрута и крыжовника. Интенсивность аромата зависит от типа пива, количества внесенного хмеля и момента задачи.
Название на оригинальном языке
Ariana
Тип гранул
90
Бета кислота
4.5 - 6 %
Производитель
HVG
Со-гумулон с % альфа кислоты
40 - 42
Всего масла
1.6 - 2.4 мл/100г
Влажность
Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.
До 5 %
Альфа-кислота
10.8%
Компания HVG партнер немецких хмелеводов с 1953 года. Компания занимается переработкой немецкого хмеля в хмелевые гранулы HVG, в хмелевой экстракт HVG и прочие хмелепродукты. Помимо традиционных сортов хмеля, компания выводит ежегодно новые сорта хмеля в исследовательском институте Халлератау в г. Хюлле (Германия).
Срок хранения хмеля при соблюдении рекомендуемых условий хранения - до 18 месяцев. В случае хранения свыше указанного срока при нормальной температуре возможны незначительные отклонения.
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.
Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.