Лимонная кислота,100 г

Маленькие пакеты лимонной кислоты по 100 г подходят для домашнего приготовления напитков в небольших объемах. Ингредиент используется в разных целях:

• подкисление затора на 0,1 pH из расчета 4,5 г на 10 кг солода;
• изготовление инвертированного сахара — 30-40 г кристаллов на 10 кг сахара;
• подкисление сусла в завершении кипячения на 0,1 pH — 2,3 г лимонной кислоты на 10 кг солода;
• улучшение брожения — 20-25 г кристаллов на 5 кг сахара;
• защита от кристаллизации сахарного сиропа — 0,08 % от веса сахара;
• очистка медных аламбиков — 5-10 г порошка для приготовления 1 л водного раствора.

Для лучшего растворения в массе лимонную кислоту перед введением разводят в небольшом количестве жидкости.

Хранить при температуре не более 32 С и влажности не более 70%