Солодовый экстракт ячменный Сенсон Лайт 10

Senson Liquid malt light 10 (Finlandia) - неактивный светло-коричневый солодовый ячменный экстракт. Он изготовлен из осоложенного ячменя и имеет характерный солодовый вкус. Не содержит красителей, консервантов и других пищевых добавок.

Применение: Пивоваренная промышленность и производство напитков, хлебопекарная и кондитерская промышленность, крупы. Дозировка варьируется от 1 до 15%.

Основное сырье - ячмень, который содержит протеин гордеин, обладающий теми же аллергенными свойствами, что и глютен. Других аллергенов в продукте нет.

В разделе "Документы" приложен рецепт "Булочка для гамбургера", в котором используется солодовый экстракт Senson Liquid malt light 100.

Серия Senson Malted представляет собой жидкие солодовые экстракты, изготовленные из ячменного солода. В зависимости от выбранного типа солода и этапов обработки он бывает разного цвета, вкуса и с функциональными свойствами. Светлые варианты изготавливаются из светлых пильзенских солодов и обладают приятными характеристиками пильзнерского солода. Золотой вариант также изготавливается из светлого пильзенского солода, но благодаря процессу варки под давлением придает конечному продукту карамельный вкус, красноватый цвет и плотность. Черные варианты изготавливаются с использованием черного солода и придают конечным продуктам черный цвет, жареный вкус и антиоксиданты.