Дрожжи Safale S-04, 100 г

Пивные дрожжи Fermentis Safale S-04 - английский штамм для верхового брожения. Дрожжи отличаются высокой скоростью брожения и образованию плотного осадка в конце брожения. Адаптированы для брожения в цилиндроконических танках и дображивания в бочках.

Идеально подходят для создания следующих сортов пива: Английский Эль, Ирландский Эль, Портер, Коричневый Эль, Крепкий Эль, Шотландский Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль.

• Седиментация сильная, конечная плотность средняя.
• Температура брожения 12-25 градусов.
• 1 упаковка на 20-30 литров сусла.

Инструкция по применению

Перед внесением дрожжей в ферментер, их можно регидрировать:

• Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 25-29°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз.
• Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
• Внесите получившуюся суспензию в ферментер.

Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 23-27°C.

• Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
• Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла.