Хмель "Хьюэлл Мелон" (Huell Melon)

Хьюэлл Мелон (Huell Melon) – результат соединения нескольких сортов немецкого хмеля и американского “Каскада”.

Хьюэлл Мелон не такой доминирующий, как “Цитра” или “Каскад”. Благодаря этому есть возможность прочувствовать вкус солода. Вкус готового напитка – мультифрукт, но присутствует и яркий клубничный акцент. Лучше всего проявляет себя в приготовлении карамельного пива. Не подходит для АПА и ИПА.

Хуэлл Мелон – один из вкусо-ароматических сортов, полученный по программе выведения новых сортов хмеля в исследовательском центре в Хюлле. Сорт был выведен в 2012 году специально для нужд крафтовых пивоваров. Хуэлл Мелон обладает повышенной устойчивостью к болезням и высокой урожайностью. Хуэлл Мелон – наследник американского сорта Каскад, поэтому данный хмель очень популярен при приготовлении сильно охмеленного пива типа IPA или аналогичных сортов. Характеризуется интенсивным фруктово-хмелевым ароматом, с нотами дыни, абрикоса и клубники. Интенсивность аромата зависит от типа пива, количества внесенного хмеля и момента задачи.

Аналоги: Callista. Расширенная таблица хмелей и их аналогов.

Хранение продукта рекомендуется при нормальной или низкой температуре (5-10° С) с сохранением целостности упаковки; длительное хранение при температуре выше 25° С нежелательно. Срок хранения гранулированного хмеля при соблюдении рекомендуемых условий хранения - до 5 лет. В случае хранения свыше 2 лет при нормальной температуре возможны незначительные отклонения. Если оригинальная упаковка была нарушена, материал должен быть использован в течении нескольких часов во избежание ухудшения его качественных характеристик.