Скидки до -25% на солод, хмель и дрожжи
Солод Castle Malting Pilsen (Пилзнер), 25 кг
5 050
5 050
Много
Московская область
в наличии
Липецк
в наличии
Шоу-рум Курск
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Хабаровск
в наличии
Самара (пос. Кинель)
достаточно
Иркутск
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Екатеринбург
в наличии
Кинешма
достаточно
Курск
в наличии
Новосибирск
достаточно
Владивосток
в наличии
- Описание
- Отзывы
- Наличие на складах
- Спецификация
- Производитель
- Документы
- Условия хранения
- Применение в стилях
Cолод Château Pilsen легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
Применение: Все сорта пива. До 100% смеси.
Так же этот солод подходит для приготовления зерновых дистиллятов. Особенно хорош он для приготовления виски. Как в виде базового солода, так и в смеси с другими видами солода и не соложеного сырья. Комбинируя различное сырье можно изготовить виски любого стиля. От легких цветочных ароматов до торфяных и дымных. Все зависит от того, с какими солодами вы будете купажировать этот базовый солод.
Рецепт виски "Легкий".
Спецификация
Название на оригинальном языке
Pilsner malt
Условия хранения
ХРАНИТЬ В ВЕНТИЛИРУЕМЫХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ОТ АТМОСФЕРНЫХ ОСАДКОВ, ЧИСТЫХ, БЕЗ ПОСТОРОННЕГО ЗАПАХА ПОМЕЩЕНИ
ШтрихКод
4680089404553
Артикул
ГР145
Производитель
Castle Malting
Доля в засыпи
До 100 %
Влажность
Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.
Макс 4.5 %
Экстрактивность
Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.
Мин. 81 % дм
Цвет
Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.
3 EBC
Белок
Определяется качеством сырья. Хороший солод не опускается ниже 9 и не повышается выше 12.
11.5 % дм
pH
5.6 - 6.0 ед.
Осахаривание
15 мин.
Castle Malting
Солодовенный завод Castle Malting® был основан в 1868 году и является старейшей солодовенной компанией Бельгии. Компания предлагает более 80 базовых и специальных сортов солода – от светлого до самых темных обжаренных солодов. Продукция компания экспортируется в 146 стран мира. Ведущий поставщик для крафтового пивоварения.
Cолод Château Pilsen легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
Применение: Все сорта пива. До 100% смеси.
Так же этот солод подходит для приготовления зерновых дистиллятов. Особенно хорош он для приготовления виски. Как в виде базового солода, так и в смеси с другими видами солода и не соложеного сырья. Комбинируя различное сырье можно изготовить виски любого стиля. От легких цветочных ароматов до торфяных и дымных. Все зависит от того, с какими солодами вы будете купажировать этот базовый солод.
Рецепт виски "Легкий".
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.
Применение в стилях
9 ингредиентов
12 IBU
9 ингредиентов
20 IBU
26 ингредиентов
16 IBU
Оплата заказа
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.
Доставка заказа
Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.
Мы используем файлы cookie для улучшения работы сайта, пользуясь сайтом вы соглашаетесь с политикой использования cookie