Солод ржаной специальный российский, неферментированный, дробленый, Ржаной, Органик ФУД, мешок 1 кг

Ржаной неферментированный дробленый, 1 кг

3,0 EBC
Пакет 1 кг
Солод ржаной специальный российский, неферментированный, дробленый, Ржаной, Органик ФУД, мешок 1 кг
1 кг

78руб.

84руб.

1 кг

78руб.

Нет в наличии

Московская область

отсутствует

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

  • Описание
  • Отзывы
  • Наличие на складах
  • Спецификация
  • Производитель
  • Документы
  • Применение в стилях
Описание

Солод ржаной неферментированный, дробленый применяется и в хлебопечении, и в пивоварении. В первом случае из него делают ржаные, ржано-пшеничные и заварные сорта хлеба с выраженным натуральным вкусом и ярким ароматом. А во втором ингредиент усиливает полноту вкусовых оттенков и делает цвет пенистого напитка более насыщенным. Солод не зря называют душой пива: высвобожденные ферменты при определенной температуре перерабатывают крахмал в сахар, который дрожжи превращают потом в углекислый газ и спирт, формируя итоговую крепость. Мы предлагаем качественный продукт с оптимальным содержанием белка, эталонной влажностью, вязкостью и экстрактивностью, который можно долго хранить при соблюдении правильных условий.

В хлебопечении ржаной неферментированный молотый солод  сушат при низкой температуре, так ферменты сохраняют свою активность. Такой солод светлого цвета, похожий по консистенции и цвету на муку. Его добавляют при выпечке рижского и других сортов хлеба и как улучшителя для муки низких сортов.

В пивоварении используется для варки ржаных стилей пива. Ржаное пиво – это виды классических стилей пива (лагер, эль) с добавлением ржаного солода от 5 до 60% по массе засыпи. Rye IPA, Roggen beer, Sahti, Rye APA, Rye Porter, Rye Stout, Rye Bock. Брошюра с рецептам приложена к карточке товара во вкладке "Документы".

Отзывы
Отзывы
(0)
5 звёзд
(0)
Показать только отзывы с оценкой 5
4 звезды
(0)
Показать только отзывы с оценкой 4
3 звезды
(0)
Показать только отзывы с оценкой 3
2 звезды
(0)
Показать только отзывы с оценкой 2
1 звезда
(0)
Показать только отзывы с оценкой 1
Ещё не добавлено ни одного комментария
Написать отзыв
Поля, отмеченные *, обязательны для заполнения
Наличие на складах

Нет в наличии

Московская область

отсутствует

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

Спецификация

Спецификация

ШтрихКод

4680089404508

Артикул

ГР835

Производитель

Органик ФУД

Влажность

Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.

10,0 %

Экстрактивность

Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.

80,0 % дм

Цвет

Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.

3,0 EBC

pH

15,0 ед.

Производитель
Органик ФУД

Органик ФУД

ООО Органик Фуд — современное производство по производству ржаного солода, расположенное в пос.Костино, Рыбинского района, Ярославской области. Производственные мощности введены в эксплуатацию в 2018 году и включает полный цикл солодорощения. В декабре 2020 года компания Грейнрус приобрела мощности ООО Органик Фуд для производства ржаного солода под брендом "Курский солод". Уникальной особенностью производства является индивидуальный подогрев каждой обособленной грядки, с автоматической поддержкой температурно-влажностного режима.

Ржаной неферментированный дробленый, 1 кг
10415

Солод ржаной неферментированный, дробленый применяется и в хлебопечении, и в пивоварении. В первом случае из него делают ржаные, ржано-пшеничные и заварные сорта хлеба с выраженным натуральным вкусом и ярким ароматом. А во втором ингредиент усиливает полноту вкусовых оттенков и делает цвет пенистого напитка более насыщенным. Солод не зря называют душой пива: высвобожденные ферменты при определенной температуре перерабатывают крахмал в сахар, который дрожжи превращают потом в углекислый газ и спирт, формируя итоговую крепость. Мы предлагаем качественный продукт с оптимальным содержанием белка, эталонной влажностью, вязкостью и экстрактивностью, который можно долго хранить при соблюдении правильных условий.

В хлебопечении ржаной неферментированный молотый солод  сушат при низкой температуре, так ферменты сохраняют свою активность. Такой солод светлого цвета, похожий по консистенции и цвету на муку. Его добавляют при выпечке рижского и других сортов хлеба и как улучшителя для муки низких сортов.

В пивоварении используется для варки ржаных стилей пива. Ржаное пиво – это виды классических стилей пива (лагер, эль) с добавлением ржаного солода от 5 до 60% по массе засыпи. Rye IPA, Roggen beer, Sahti, Rye APA, Rye Porter, Rye Stout, Rye Bock. Брошюра с рецептам приложена к карточке товара во вкладке "Документы".

83.52 RUB
Документы
Применение в стилях

Применение в стилях

Все рецепты

Рекомендуем посмотреть

Солод ржаной специальный российский, неферментированный, дробленый, Ржаной, Органик ФУД, мешок 1 кг Солод ржаной специальный российский, неферментированный, дробленый, Ржаной, Органик ФУД, мешок 1 кг
Ржаной неферментированный дробленый, 1 кг
3,0 EBC
РОССИЯ

Органик ФУД

1кг

84руб.

(84руб. за 1кг)

Нет в наличии

Московская область

отсутствует

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

1  кг
ККС на ржаной основе, канистра 6,5 кг ККС на ржаной основе, канистра 6,5 кг
Концентрат квасного сусла на ржаной основе
РОССИЯ

Костромской Крахмало-паточный завод

6.5кг

1 495руб.

(230руб. за 1кг)

Нет в наличии

Московская область

отсутствует

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

6.5  кг
Солод ржаной специальный российский, неферментированный, дробленый, Ржаной, Органик ФУД, мешок 5 кг Солод ржаной специальный российский, неферментированный, дробленый, Ржаной, Органик ФУД, мешок 5 кг
Ржаной неферментированный, дробленый, 5 кг
РОССИЯ

Органик ФУД

5кг

395руб.

(79руб. за 1кг)

Много

Московская область

достаточно

Екатеринбург

отсутствует

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

отсутствует

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

5  кг
Солод ржаной специальный российский, неферментированный, дробленый, Ржаной, Органик ФУД, мешок 25 кг Солод ржаной специальный российский, неферментированный, дробленый, Ржаной, Органик ФУД, мешок 25 кг
Солод ржаной неферментированный, дробленый
3.0 EBC
РОССИЯ

Органик ФУД

Дробленый. Сушат при низкой температуре, так ферменты сохраняют свою активность. Такой солод светлого цвета, похожий по консистенции и цвету на муку. ...

25кг

1 600руб.

(64руб. за 1кг)

Много

Московская область

достаточно

Екатеринбург

достаточно

Липецк

отсутствует

Шоу-рум Курск

отсутствует

Челябинск

отсутствует

Хабаровск

отсутствует

Самара (пос. Кинель)

достаточно

Иркутск

отсутствует

Красноярск

отсутствует

Кинешма

отсутствует

Курск

отсутствует

Новосибирск

отсутствует

Владивосток

отсутствует

25  кг

Оплата заказа

Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.

Доставка заказа

Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.

Выделите фразу и нажмите Ctrl + Enter, если нашли ошибку на странице
WhatsApp