Скидки до -25% на солод, хмель и дрожжи
Солод Курский ржаной ферментированный, 5 кг
356
395
356
В наличии
Московская область
в наличии
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Иркутск
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
отсутствует
- Описание
- Отзывы
- Наличие на складах
- Спецификация
- Производитель
- Документы
- Применение в стилях
Солод считается природным улучшителем теста, потому что содержит особые ферменты: -альфу и бета-амилазы. Они делают иузделие более объёмным и пористым, улучшают влагоудерживающие способности теста. А ещё ржаной ферментированный солод придаёт хлебу ту самую незабываемую кислинку и аромат ржаной корочки.
Используется не только в выпечке, но и для производства различных напитков, например, кваса.
Спецификация
Условия хранения
ХРАНИТЬ В ВЕНТИЛИРУЕМЫХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ОТ АТМОСФЕРНЫХ ОСАДКОВ, ЧИСТЫХ, БЕЗ ПОСТОРОННЕГО ЗАПАХА ПОМЕЩЕНИ
ШтрихКод
4680089400289
Артикул
ГР839
Производитель
Органик ФУД
Влажность
Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.
max.8.0 %
Экстрактивность
Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.
84.0 % дм
Цвет
Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.
10.0-20.0 EBC
pH
35.0-50.0 ед.
Органик ФУД
ООО Органик Фуд — современное производство по производству ржаного солода, расположенное в пос.Костино, Рыбинского района, Ярославской области. Производственные мощности введены в эксплуатацию в 2018 году и включает полный цикл солодорощения. В декабре 2020 года компания Грейнрус приобрела мощности ООО Органик Фуд для производства ржаного солода под брендом "Курский солод". Уникальной особенностью производства является индивидуальный подогрев каждой обособленной грядки, с автоматической поддержкой температурно-влажностного режима.
Солод считается природным улучшителем теста, потому что содержит особые ферменты: -альфу и бета-амилазы. Они делают иузделие более объёмным и пористым, улучшают влагоудерживающие способности теста. А ещё ржаной ферментированный солод придаёт хлебу ту самую незабываемую кислинку и аромат ржаной корочки.
Используется не только в выпечке, но и для производства различных напитков, например, кваса.
Документы
Применение в стилях
Оплата заказа
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.
Доставка заказа
Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.