Уважаемые покупатели! 30 мая шоурум в г. Курск работать не будет. Пожалуйста, планируйте покупки заранее
Солод Курский Пилзнер, 50 кг
4 590
5100
4 590
Много
Московская область
достаточно
Липецк
достаточно
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
достаточно
Иркутск
достаточно
Красноярск
достаточно
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
достаточно
Екатеринбург
достаточно
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
достаточно
Владивосток
отсутствует
- Описание
- Отзывы
- Наличие на складах
- Спецификация
- Производитель
- Документы
- Условия хранения
- Применение в стилях
Спецификация
Название на оригинальном языке
Pilsner malt
Условия хранения
ХРАНИТЬ В ВЕНТИЛИРУЕМЫХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ОТ АТМОСФЕРНЫХ ОСАДКОВ, ЧИСТЫХ, БЕЗ ПОСТОРОННЕГО ЗАПАХА ПОМЕЩЕНИ
ШтрихКод
4680089403860
Артикул
ЭКС001
Производитель
Курский солод
Доля в засыпи
до 100 %
Влажность
Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.
макс. 5 %
Экстрактивность
Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.
мин. 81 % дм
Цвет
Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.
2.8 - 4.5 EBC
Белок
Определяется качеством сырья. Хороший солод не опускается ниже 9 и не повышается выше 12.
11.7 % дм
Растворимый азот
620 - 800 мг/100г солода
Свободный аминоазот
мин. 130 мг/л
pH
5.8 - 6.1 ед.
Осахаривание
макс. 15 мин.
Вязкость
Определяет степень расщепления бета-глюканов при соложении. Данный параметр важен для скорости фильтрации сусла.
макс. 1.6 мПа
Рыхлость
Способ определить модификацию солода. Любой солод должен быть на 80% рыхлым.
мин. 78 %
Степень ферментации
мин. 80 %
Диастатическое питание
мин. 240 дм
Курский солод
Солодовенное производство расположенное в г.Курск, выпускающее от 127 000 тысяч тонн солода ежегодно. В 2016 году солодовня была оснащена двумя обжарочными барабанами чешского производства, что позволило выпускать широкую линейку специальных солодов, цветностью от 20 до 1400 ЕВС единиц. Ассортимент солода Солодовня выпускает 17 различных видов солода . Российский бренд «Курский солод» за 7 лет стал хорошо известен и востребован среди пивоваров.
Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Фасовка: мешок 50 кг. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.
Применение в стилях
9 ингредиентов
12 IBU
6 ингредиентов
20 IBU
9 ингредиентов
20 IBU
23 ингредиентa
25 IBU
5 ингредиентов
18 IBU
26 ингредиентов
16 IBU
Оплата заказа
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.
Доставка заказа
Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.
Нажимая «Подписаться», я даю согласие на получение рекламно-информационной рассылки от ООО "Грейнрус" в соответствии с политикой конфиденциальности
Мы используем файлы cookie для улучшения работы сайта, пользуясь сайтом вы соглашаетесь с политикой использования cookie