Охмеленный темный солодовый экстракт поставляется в фасовке 1 кг. Такого количества достаточно для приготовления 15 л пива с начальной плотностью 12 %, горечью 25–30 IBU, цветом 100–130 EBC, содержанием спирта до 5,8 %. Серия Finlandia выпускается финской компанией Senson.
Ингредиент используется как база для темных элей, портеров, стаутов. Не требует добавления дополнительного количества хмеля при варке пива. Изготовлен из смеси светлых, обжаренных, жженого и шоколадного солодов. Его покупают для приготовления популярных сортов пива: Sweet stout, Oatmeal stout, Eisbock, Imperial Stout, Russian Imperial Stout, Dry Stout. Цвет готового напитка варьируется от темно-коричневого до черного.
Солодовый экстракт — это готовое дегидрированное пивное сусло. Перед применением он разбавляется водой в нужных пропорциях, после чего проводится охмеление (если экстракт уже не охмелен) и брожение.
Использование солодовых экстрактов значительно экономит время и минимизирует ошибки при самой сложной стадии варки — затирании пива.
Экстракт Finlandia Dark — охмеленный тёмный солодовый экстракт, который используется для варки портеров, стаутов и других тёмных элей. Упаковки экстракта хватает для варки 15 л пива с начальной плотностью 12 %, горечью 25–30 IBU, цветом 100–130 EBC, содержанием спирта до 5,8%.