Кислый солод (Acid)
6-16 EBC
Пакет 5 кг
Солод ячменный светлый импортный, Acid malt, Castle Malting, мешок 5 кг
1 кг
1 280
5 кг
1 280
5
кг
5
кг
В наличии
Московская область
в наличии
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Иркутск
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
отсутствует
- Описание
- Отзывы
- Наличие на складах
- Спецификация
- Производитель
- Документы
- Применение в стилях
Описание
Acide malt – “кислый” солод. При его производстве молочнокислые бактерии окисляются, а pH затор – снижается.
Солод используется при изготовлении:
● легкого пива;
● пшеничного пива;
● всех лагеров;
● всех элей.
Вкус напитка получает округлость, пена становится стойкой.
Кислый солод типа Эйсид предназначен для изготовления большинства сортов лагеров, элей до 100% в засыпи. Также широко используется при варке пшеничного и легкого пива. Сорт делают из ячменного солода для пива, при изготовлении он обогащается молочной кислотой, также это позволяет снизить pH затор.
Производители легких алкогольных напитков используют его для подкисления затора во время затирания. Кислый солод идеально подходит при использовании воды с высокой карбонатной жесткостью. Он придает округлость вкусовым характеристикам и увеличивает стойкость пивной пены.
Максимальная влажность данного сорта солода для пива составляет 6,5%, показатели цветности и – 6-16 ЕВС.
Отзывы
(0)
5 звёзд
(0)
4 звезды
(0)
3 звезды
(0)
2 звезды
(0)
1 звезда
(0)
Сортировка:
по дате добавления
по полезности
Ещё не добавлено ни одного комментария
Написать отзыв
Поля, отмеченные *, обязательны для заполнения
Наличие на складах
Спецификация
Спецификация
ШтрихКод
4680089406168
Артикул
ГР935
Производитель
Castle Malting
Влажность
Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.
10 %
Экстрактивность
Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.
74 % дм
Цвет
Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.
6-16 EBC
pH
4.5 ед.
Производитель
Castle Malting
Солодовенный завод Castle Malting® был основан в 1868 году и является старейшей солодовенной компанией Бельгии. Компания предлагает более 80 базовых и специальных сортов солода – от светлого до самых темных обжаренных солодов. Продукция компания экспортируется в 146 стран мира. Ведущий поставщик для крафтового пивоварения.
Кислый солод (Acid)
16141
Acide malt – “кислый” солод. При его производстве молочнокислые бактерии окисляются, а pH затор – снижается.
Солод используется при изготовлении:
● легкого пива;
● пшеничного пива;
● всех лагеров;
● всех элей.
Вкус напитка получает округлость, пена становится стойкой.
Кислый солод типа Эйсид предназначен для изготовления большинства сортов лагеров, элей до 100% в засыпи. Также широко используется при варке пшеничного и легкого пива. Сорт делают из ячменного солода для пива, при изготовлении он обогащается молочной кислотой, также это позволяет снизить pH затор.
Производители легких алкогольных напитков используют его для подкисления затора во время затирания. Кислый солод идеально подходит при использовании воды с высокой карбонатной жесткостью. Он придает округлость вкусовым характеристикам и увеличивает стойкость пивной пены.
Максимальная влажность данного сорта солода для пива составляет 6,5%, показатели цветности и – 6-16 ЕВС.
255.79
RUB
Документы
Применение в стилях
Применение в стилях
Рекомендуем посмотреть
Солод Кислый (Эйсид)
9.5 EBC
Castle Malting
Этот солод производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора и в случае воды с высокой карбонатной жесткос...
Молочная кислота, 80%
Nenan Jindan Lactic acid technology Co
Используется для регулирования уровня рН в процессе затирания сусла.
Оплата заказа
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.
Доставка заказа
Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.
Выделите фразу и нажмите Ctrl + Enter, если нашли ошибку на странице
