Солод Castle Malting Acid (Кислый), 5 кг
1 445
1 445
В наличии
Московская область
в наличии
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Иркутск
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
отсутствует
- Описание
- Отзывы
- Наличие на складах
- Спецификация
- Производитель
- Документы
- Применение в стилях
Acide malt – “кислый” солод. При его производстве молочнокислые бактерии окисляются, а pH затор – снижается.
Солод используется при изготовлении:
● легкого пива;
● пшеничного пива;
● всех лагеров;
● всех элей.
Вкус напитка получает округлость, пена становится стойкой.
Кислый солод типа Эйсид предназначен для изготовления большинства сортов лагеров, элей до 100% в засыпи. Также широко используется при варке пшеничного и легкого пива. Сорт делают из ячменного солода для пива, при изготовлении он обогащается молочной кислотой, также это позволяет снизить pH затор.
Производители легких алкогольных напитков используют его для подкисления затора во время затирания. Кислый солод идеально подходит при использовании воды с высокой карбонатной жесткостью. Он придает округлость вкусовым характеристикам и увеличивает стойкость пивной пены.
Максимальная влажность данного сорта солода для пива составляет 6,5%, показатели цветности и – 6-16 ЕВС.
Спецификация
Условия хранения
ХРАНИТЬ В ВЕНТИЛИРУЕМЫХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ОТ АТМОСФЕРНЫХ ОСАДКОВ, ЧИСТЫХ, БЕЗ ПОСТОРОННЕГО ЗАПАХА ПОМЕЩЕНИ
ШтрихКод
4680089406168
Артикул
ГР935
Производитель
Castle Malting
Влажность
Влажность влияет на дробление и затирание. В случае, если влажность низкая увеличивается доля муки в помоле и как следствие снижается скорость фильтрации сусла, повышается цветность и ухудшается вкус пива. В случае, если влажность высокая, процесс фильтровании затора улучшается, но снижается выход экстракта, увеличивая содержание Р-глюканов.
10 %
Экстрактивность
Сумма экстрактивных веществ, которые при затирании переходят в раствор. Хорошая массовая доля экстракта составляет 79-82% от сухого вещества солода.
74 % дм
Цвет
Цвет – это условный показатель, определяющий насыщенность цвета солода. Чем больше показатель, тем более насыщенный цвет имеет солод и тем более насыщенный цвет будет иметь готовое пиво.
6-16 EBC
pH
4.5 ед.
Castle Malting
Солодовенный завод Castle Malting® был основан в 1868 году и является старейшей солодовенной компанией Бельгии. Компания предлагает более 80 базовых и специальных сортов солода – от светлого до самых темных обжаренных солодов. Продукция компания экспортируется в 146 стран мира. Ведущий поставщик для крафтового пивоварения.
Acide malt – “кислый” солод. При его производстве молочнокислые бактерии окисляются, а pH затор – снижается.
Солод используется при изготовлении:
● легкого пива;
● пшеничного пива;
● всех лагеров;
● всех элей.
Вкус напитка получает округлость, пена становится стойкой.
Кислый солод типа Эйсид предназначен для изготовления большинства сортов лагеров, элей до 100% в засыпи. Также широко используется при варке пшеничного и легкого пива. Сорт делают из ячменного солода для пива, при изготовлении он обогащается молочной кислотой, также это позволяет снизить pH затор.
Производители легких алкогольных напитков используют его для подкисления затора во время затирания. Кислый солод идеально подходит при использовании воды с высокой карбонатной жесткостью. Он придает округлость вкусовым характеристикам и увеличивает стойкость пивной пены.
Максимальная влажность данного сорта солода для пива составляет 6,5%, показатели цветности и – 6-16 ЕВС.
Применение в стилях
Оплата заказа
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте
или получить счет для оплаты в банке.
Доставка заказа
Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.
Нажимая «Подписаться», я даю согласие на получение рекламно-информационной рассылки от ООО "Грейнрус" в соответствии с политикой конфиденциальности
Мы используем файлы cookie для улучшения работы сайта, пользуясь сайтом вы соглашаетесь с политикой использования cookie