Брейкбрайт – натуральный продукт, получаемый экстракцией красных морских водорослей, который содержит высокомолекулярный полисахарид каррагенан. Каррагенан состоит в основном из солей калия, натрия, кальция, магния и полисахаридов. Очень важным свойством Брейкбрайта является его способность удалять мутеобразующие белки из сусла, что в результате приводит к увеличению коллоидной стойкости пива.
Молекулы каррагенана имеют отрицательный заряд, и их взаимодействие с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла приводит к образованию комплексов. В процессе охлаждения сусла происходит флокуляция и осаждение образовавшихся комплексов, что значительно облегчает дальнейшую фильтрацию сусла и пива. Таким образом, действуя на широкий круг протеинов, каррагенан оказывает значительный стабилизирующий эффект, позволяет улучшить осветление сусла, что в результате приводит к лучшему осветлению пива и облегчает процесс фильтрации.
Применение Брейкбрайта позволяет:
Осветление сусла;
Улучшить жизнеспособность дрожжей
Увеличить степень сбраживания
Повысить эффективность фильтрации
Увеличить коллоидную стойкость пива
ПРЕДЛАГАЕМАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ:
Рекомендуется добавлять Брейкбрайт в сусловарочный котел за 10 минут до окончания кипячения. Прекрасные результаты также были получены при добавлении осветлителя во время перекачки из сусловарочного котла или непосредственно в гидроциклонный аппарат, во время его наполнения, для более полной обработки всей поверхности сусла.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДОЗИРОВКИ:
Дозировка осветлителя зависит от многих факторов, таких как состав зерна, способ затирания и т.д. Рекомендуется перед началом использования осветлителя в производственных условиях, провести простой лабораторный тест, позволяющий подобрать оптимальную дозировку именно для данного производства. Промышленный опыт показывает, что расход Брейкбрайта
составляет 1-3 г/гл горячего сусла.
УПАКОВКА, УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ:Брейкбрайт предлагается в форме таблеток и гранул. Расфасован по 25 кг (таблетки), 20 кг (гранулы) в п/э пакете, упакованном в картонный короб. Хранят Брейкбрайт в прохладном сухом помещении. Срок хранения препарата - 3 года.
Бельгийский "кофейный" солод. Раскрытие вкуса при температуре до 200 гр. Используется в приготовлении стаутов, портеров.
шт
6424руб.
(6424 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
достаточно
1
шт
19-25 EBC
Курский солод
Дробленый солод, 5 кг. Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен. Придает пиву слабый аромат хлеба и улучшает пеностойкость готового...
шт
671руб.
(671 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
достаточно
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
отсутствует
1
шт
140-160 EBC
Курский солод
Придает пиву более насыщенный цвет и ореховый аромат.
шт
746руб.
(746 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
отсутствует
1
шт
7 EBC
Castle Malting
Château Cara Clair придает пиву большую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Этот солод создает легкие бисквитные но...
шт
5352руб.
(5352 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
достаточно
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
достаточно
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
достаточно
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
достаточно
Курск
мало
Новосибирск
достаточно
Владивосток
достаточно
1
шт
291 EBC
Castle Malting
Специальный карамельный солод двойной обжарки. Используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карам...
шт
5760руб.
(5760 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
мало
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
достаточно
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
достаточно
Владивосток
отсутствует
1
шт
Органик ФУД
шт
518руб.
(518 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
отсутствует
1
шт
6-16 EBC
Castle Malting
шт
1445руб.
(1445 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
отсутствует
1
шт
Органик ФУД
шт
125руб.
(125 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
достаточно
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
достаточно
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
отсутствует
Владивосток
отсутствует
1
шт
15 — 25 EBC
Курский солод
Самый светлый карамельный солод из линейки карамельных солодов, придает пиву насыщенный ореховый и хлебный аромат.
шт
2975руб.
(2975 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
достаточно
Шоу-рум Курск
мало
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
достаточно
Красноярск
отсутствует
Санкт-Петербург
достаточно
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
достаточно
Курск
достаточно
Новосибирск
достаточно
Владивосток
достаточно
1
шт
4 — 7 EBC
Castle Malting
Солод Шато Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Шато Пильсен, поэтому Шато Вена придает пиву более «богатый» золотистый цвет, крепость...
шт
4749руб.
(4749 руб. за 1шт)
Много
Московская область
достаточно
Липецк
отсутствует
Шоу-рум Курск
отсутствует
Хабаровск
отсутствует
Самара (пос. Кинель)
отсутствует
Красноярск
достаточно
Санкт-Петербург
отсутствует
Челябинск
отсутствует
Екатеринбург
отсутствует
Кинешма
отсутствует
Курск
отсутствует
Новосибирск
достаточно
Владивосток
отсутствует
1
шт
Оплата заказа
Вы можете оплатить заказ банковской картой на сайте или получить счет для оплаты в банке.
Доставка заказа
Оформим заявку на забор груза в ТК Байкал-Сервис, Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, ВИТЕКА. Бесплатный забор груза до терминала транспортных компаний с 10 складов по РФ.
