Приглашаем 26-28 сентября 2023 года принять участие в 8-м Южном Форуме пивоваров!

Место проведения: Отель Double Tree by Hilton | г.Владикавказ

Планируемые темы докладов:

• Потери экстрактивных веществ при производстве пива.
• Разработка и внедрение ХАССП на малом пивоваренном производстве.
• Влияние состава сусла, выбора штаммов дрожжей, технологических режимов брожения на вкус и аромат напитка.
• Последние изменения законодательства в отношении пивной индустрии.
• Маркировка. Актуальные проблемы и способы решений.
• Sales & Operations Planning — планирование продаж и операций.
• Как начать онлайн продвижение? Важные шаги, тренды в подготовке к онлайн продвижению.
• Обзор основных этапов производства традиционных сидров.
• Потенциальные причины возникновения негативных вкусов и ароматов в пиве.
• Хмелепродукты. Разновидности, способы применения.
• Ферментные препараты. Технологические аспекты применения в пивоварении.
• Дрожжевой менеджмент при производстве классического лагера.
• Какой картриджный фильтр для пива подойдет лучше всего?
• Технологические вспомогательные средства. Для чего они, что дают пивовару, как их использовать.

В рамках форума согласована экскурсия на пивоваренный завод "Бавария" (Владикавказ)

Стоимость участия в форуме одного специалиста пивоваренного предприятия:
24 000 ₽ (НДС не облагается)

Подробнее на официальном сайте форума.