Скидки
для наших подписчиков

Оставьте свой почтовый адрес, чтобы мы могли отправлять Вам специальные предложения и информацию об акциях не чаще двух раз в месяц.

Благодарим Вас за подписку!

×
iconCouponiconCouponCheck
1€ = 79.17 руб.
>ИталияИталия
Склад в Люберцах Под заказ (1 день)
Склад в Кинешме Eсть в наличии
Склад в Санкт-Петербурге Уточняйте наличие
Склад в Курске Уточняйте наличие
Склад в Екатеринбурге Уточняйте наличие
Склад в Новосибирске Уточняйте наличие
Eсть в наличии
NEW-CEL
Упаковка
25 кг
792Р≈€10
Цена указана за 1 кг

New-Cel — органический полимер, растворимый в воде, стабилизирует соли винной кислоты. Стабилизация винных осадков представляет собой одну из наиболее важных проблем энологии: обработка обычно имеет высокую стоимость, а в некоторых случаях не дает нужного результата.

Общие способы обработки часто оказывают негативное влияние на цвет и другие органолептические характеристики.

Использование New-Cel в низких дозах позволяет защитить кислотность и получить идеальную стабильность надолго.

New-Cel действует между формирующимися кристаллами битартрата калия и препятствует их увеличению. Винная кислота и калий обычно образуют кристаллы с 7 сторонами, которые постепенно увеличиваются, начиная с микроформаций, известных как кристаллические зародыши. Длинные полимерные цепи New-Cel являются превосходными коллоидными протекторами, обертывая кристаллическую структуру защитной пленкой, они деформируют и делают невозможным их рост.

New-Cel значительно замедляет скорость осаждения и движение образующихся кристаллов, так как это неньютоновская жидкость, вязкость которой изменяется в соответствии с градиентом скорости. Вино, напротив, является ньютоновской жидкостью, вязкость которой зависит прежде всего от температуры и химического состава. При низких температурах, когда кристаллы должны становиться нерастворимыми, псевдопластическая реологическая природа New-Cel ингибирует их агрегацию.

Объем заказа скорректирован исходя из объема упаковки
кг

Спецификация

Производитель AEB-group
Состав Раствор натрий карбоксиметилцеллюлозы, стабилизированный в стерильной деионизированной воде с лимонной кислотой, бисульфитом калия, аскорбиновая кислота.

Условия хранения

Срок годности 3 года.

Последние новости

9 Июня 2018
С Днем пивовара!
подробнее
28 Мая 2018
Секрет качества солода «Курский солод»
подробнее
21 Мая 2018
Ждем на нашем стенде в Сочи
подробнее