Дрожжи Bragman Whisky Spirit используются в процессе дистилляции благородных крепких напитков из различных зерновых браг. Они не содержат дополнительных питательных веществ и иных примесей, поэтому дистилляты отличает особая чистота и аутентичный вкус. Это позволяет получить превосходный виски и бурбон.
Из одной пачки спиртовых дрожжей Whisky Spirit английского производителя Bragman можно приготовить 50–100 л браги. Оптимальная дозировка — 0,5–1 г на 1 литр сусла. Вначале делают стартер:
- рассчитывают количество сырья с учетом указанной дозировки;
- подготавливают стерильную колбу и воду/сусло с температурой 25–35 °С (количество должно быть равно 10-кратной массе используемых дрожжей);
- содержимое пакетика рассыпают по поверхности жидкости и оставляют на 20 минут;
- перемешивают, вносят всё в емкость, оставляют бродить.
Чтобы получить 15%-ный алкоголь, брожение должно длиться в течение 4–5 дней при 20–35 °С. Помните, что дрожжи применяются только для сбраживания заранее осахаренного сусла из солода или зерна в сочетании с ферментами.